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Purea di carote con tofu seta

Purea di carote con tofu seta

Aromatizzata con zenzero e aglio, la purea di carote, i pak choi rosolati e il tofu seta profumato con limetta e sesamo danno vita a un prelibato antipasto.

  • vegetariano
  • 35 min

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 250 gdi carote
  • 1 cmdi zenzero
  • ½spicchio d'aglio
  • 1 dldi brodo di verdura
  • ½tofu seta di 250 g
  • ½limetta
  • 1 cucchiaiodi sesamo tostato
  • ½ cucchiaiodi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 1pak choi
  • 1 cucchiaiod’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
  • 500 gdi carote
  • 2 cmdi zenzero
  • 1spicchio d'aglio
  • 2 dldi brodo di verdura
  • 1tofu seta di 250 g
  • 1limetta
  • 2 cucchiaidi sesamo tostato
  • 1 cucchiaiodi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 2pak choi
  • 2 cucchiaid’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
  • 750 gdi carote
  • 3 cmdi zenzero
  • spicchi d'aglio
  • 3 dldi brodo di verdura
  • tofu seta di 250 g ciascuno
  • limette
  • 3 cucchiaidi sesamo tostato
  • 1½ cucchiaidi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 3pak choi
  • 3 cucchiaid’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
  • 1 kgdi carote
  • 4 cmdi zenzero
  • 2spicchi d'aglio
  • 4 dldi brodo di verdura
  • 2tofu seta di 250 g ciascuno
  • 2limette
  • 4 cucchiaidi sesamo tostato
  • 2 cucchiaidi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 4pak choi
  • 4 cucchiaid’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
  • 1,25 kgdi carote
  • 5 cmdi zenzero
  • spicchi d'aglio
  • 5 dldi brodo di verdura
  • tofu seta di 250 g ciascuno
  • limette
  • 5 cucchiaidi sesamo tostato
  • 2½ cucchiaidi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 5pak choi
  • 5 cucchiaid’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
  • 1,5 kgdi carote
  • 6 cmdi zenzero
  • 3spicchi d'aglio
  • 6 dldi brodo di verdura
  • 3tofu seta di 250 g ciascuno
  • 3limette
  • 6 cucchiaidi sesamo tostato
  • 3 cucchiaidi miscela di spezie piccante, ad es. Hot Mix
  • 6pak choi
  • 6 cucchiaid’olio di sesamo
  • sale
  • crescione o germogli
Kilocalorie
170 kcal
700 kj
Proteine
8 g
19,4 %
Grassi
9 g
49,1 %
Carboidrati
13 g
31,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Taglia le carote e lo zenzero a fettine sottili. Trita l'aglio. Metti tutto nel brodo, copri e lascia sobbollire dolcemente per ca. 25 minuti. Riduci tutto in purea con il liquido poi tieni in caldo.

    Ci sei quasi!
  2. Taglia il tofu a cubetti. Grattugia finemente la scorza della limetta e mescolala con il sesamo e la miscela di spezie. Passa il tofu nel mix aromatico. Dimezza i pak choi per il lungo. Scalda l'olio e rosolali poi salali. Servi la purea di carote con i pak choi e i cubetti di tofu. Guarnisci con il crescione.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/purea-di-carote-con-tofu-seta
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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