Pollo in crosta con insalata di cavolo rosso

Name: Pollo in crosta con insalata di cavolo rosso
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 4 petti di pollo di ca. 160 g ciascuno; sale; pepe; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di senape granulosa; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; 1 uovo; 300 g di cavolo rosso; 2 pere; 1 mazzetto d’erba cipollina; 4 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaio di miele liquido

30 min

Fuori una pasta sfoglia croccante, dentro un tenero e succulento petto di pollo, il tutto servito con un'insalata di cavolo rosso e pere. A tavola!

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

4petti di pollo di ca. 160 g ciascuno
sale
pepe
6 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiodi senape granulosa
1pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
1uovo
300 gdi cavolo rosso
2pere, ad es. Carmen
1 mazzettod’erba cipollina
4 cucchiaidi Condimento bianco
1 cucchiaiodi miele liquido

8petti di pollo di ca. 160 g ciascuno
sale
pepe
1,2 dld’olio d’oliva
2 cucchiaidi senape granulosa
2paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna
2uova
600 gdi cavolo rosso
4pere, ad es. Carmen
2 mazzettid’erba cipollina
8 cucchiaidi Condimento bianco
2 cucchiaidi miele liquido

12petti di pollo di ca. 160 g ciascuno
sale
pepe
1,8 dld’olio d’oliva
3 cucchiaidi senape granulosa
3paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna
3uova
900 gdi cavolo rosso
6pere, ad es. Carmen
3 mazzettid’erba cipollina
1,2 dldi Condimento bianco
3 cucchiaidi miele liquido

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 740 kcal; 3.050 kj
Proteine: 42 g; 23,2 %
Grassi: 40 g; 49,7 %
Carboidrati: 49 g; 27,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 200 °C. Condite il pollo con sale e pepe e rosolatelo da entrambi i lati nella metà dell'olio per ca. 5 minuti. Togliete il pollo dalla padella e spennellatelo di senape da entrambi i lati. Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in quattro. Sbattete l'uovo. Accomodate ogni petto su una porzione di pasta e avvolgetevi il pollo. Spennellate d'uovo la pasta sfoglia, poi accomodatela su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Nel frattempo, tagliate il cavolo rosso a striscioline. Dimezzate le pere, privatele del torsolo, poi tagliatele a fette. Sminuzzate l'erba cipollina. Mescolate il cavolo, le pere, l'erba cipollina con l'aceto, l'olio rimasto e il miele. Condite con sale e pepe. Sfornate il pollo in crosta e servitelo con l'insalata.

Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 740 kcal; 3.050 kj
Proteine: 42 g; 23,2 %
Grassi: 40 g; 49,7 %
Carboidrati: 49 g; 27,1 %

Consigli utili

Per dividere la pasta in quattro parti uguali, dopo averla srotolata, piegatela a metà una volta per il lungo e una volta per il corto, poi tagliate con un coltello seguendo le pieghe rimaste sulla pasta.