Feuilleté de poulet avec salade de chou rouge

Name: Feuilleté de poulet avec salade de chou rouge
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 4 poitrines de poulet d'env. 160 g; sel; poivre; 6 cs d'huile d'olive; 1 cs de moutarde à gros grains; 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g; 1 œuf; 300 g de chou rouge; 2 poires; 1 botte de ciboulette; 4 cs de condimento bianco (vinaigre); 1 cs de miel liquide

Au-dehors une pâte croustillante, au-dedans du tendre poulet, le tout servi avec une salade de chou et de poires. À table, tout le monde répond présent!

sans lactose
30 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

4poitrines de poulet d'env. 160 g
sel
poivre
6 csd'huile d'olive
1 csde moutarde à gros grains
1abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
1œuf
300 gde chou rouge
2poires, p. ex. carmen
1 bottede ciboulette
4 csde condimento bianco (vinaigre)
1 csde miel liquide

8poitrines de poulet d'env. 160 g
sel
poivre
1,2 dld'huile d'olive
2 csde moutarde à gros grains
2abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
2œufs
600 gde chou rouge
4poires, p. ex. carmen
2 bottesde ciboulette
8 csde condimento bianco (vinaigre)
2 csde miel liquide

12poitrines de poulet d'env. 160 g
sel
poivre
1,8 dld'huile d'olive
3 csde moutarde à gros grains
3abaisse rectangulaire de pâte feuilletée de 320 g
3œufs
900 gde chou rouge
6poires, p. ex. carmen
3 bottesde ciboulette
1,2 dlde condimento bianco (vinaigre)
3 csde miel liquide

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 740 kcal; 3 050 kj
Protéines: 42 g; 23,2 %
Lipides: 40 g; 49,7 %
Glucides: 49 g; 27,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Saler et poivrer le poulet puis le saisir de part et d'autre env. 5 min dans la moitié de l'huile. Le retirer de la poêle et le badigeonner de moutarde de tous les côtés. Dérouler l'abaisse et la partager en quatre. Battre l'œuf. Déposer chaque poitrine de poulet sur une portion de pâte et emballer. Badigeonner les feuilletés d'un peu d'œuf puis les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 25 min au milieu du four. Entre-temps, couper le chou en fines lanières. Partager les poires en deux, retirer le cœur puis les débiter en tranches. Ciseler finement la ciboulette. Mélanger les poires au chou avec la ciboulette, le vinaigre, le reste de l'huile et le miel, saler et poivrer. Retirer les feuilletés du four et les dresser avec la salade de chou.

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/feuillete-de-poulet-avec-salade-de-chou-rouge

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 740 kcal; 3 050 kj
Protéines: 42 g; 23,2 %
Lipides: 40 g; 49,7 %
Glucides: 49 g; 27,1 %

Le p'tit truc

Pour partager l'abaisse en quatre parts égales, une fois déroulée, la plier en deux une fois dans la longueur puis une fois dans la largeur. Il ne reste plus qu'à couper en suivant les lignes imprimées dans la pâte.