Pere con spuma di chai latte

Un dessert accattivante che sposa le pere, cotte in una gelatina di frutti rossi, a una leggera spuma di latte al sapore del chai. Semplice e insolito.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

2 dldi latte intero
1 bustinadi tè chai
2pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
100 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
0,25 dld’acqua

4 dldi latte intero
2 bustinedi tè chai
4pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
200 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
0,5 dld’acqua

6 dldi latte intero
3 bustinedi tè chai
6pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
300 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
0,75 dld’acqua

8 dldi latte intero
4 bustinedi tè chai
8pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
400 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
1 dld’acqua

1 ldi latte intero
5 bustinedi tè chai
10pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
500 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
1,25 dld’acqua

1,2 ldi latte intero
6 bustinedi tè chai
12pere di ca. 150 g ciascuna, ad es. Williams
600 ggelatina di mirtilli rossi o di ribes
1,5 dld’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 4 g; 6,1 %
Grassi: 4 g; 13,6 %
Carboidrati: 53 g; 80,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Porta a ebollizione il latte, poi allontana la pentola dal fuoco. Aggiungi le bustine di tè chai e lasciale in infusione, coperte per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, dimezza le pere non sbucciate. Scalda la gelatina con l'acqua in una padella. Metti le pere in padella con la superficie di taglio verso il basso, coprile e cuocile per 8–10 minuti a fuoco medio, finché risultano morbide. Mentre cuociono, irrora spesso le pere con il liquido di cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli le bustine di tè dal latte e scaldalo a ca. 60 °C, poi fallo schiumare con una frusta o un montalatte. Servi le pere con il sughetto e la spuma di chai latte.

Ci sei quasi!