Pasticcini ai datteri con cioccolato

Name: Pasticcini ai datteri con cioccolato
Total time: 2 h 25 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di cioccolato extra fondente, 69 % di cacao; 300 g di datteri; 100 g di noci d’acagiù; 80 g di scorza d'arancia candita; 2 cucchiai di cacao in polvere; 100 g di burro; 100 g di zucchero; 2 prese di fleur de sel; 2 uova; ½ limone; 100 g di farina

Tempo totale: 2 h 25 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 6 g, carboidrati 16 g, 140 kcal

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Appunto personale

Questi pasticcini fatti in casa con pasta di limone, cioccolato, datteri, noci d'acagiù e arance candite impressionano anche gli ospiti più esigenti.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 teglie di 15 × 20 cm o per 1 teglia di 28 cm Ø

per 2 teglie di 15 × 20 cm o per 1 teglia di 28 cm Ø

100 g di cioccolato extra fondente, 69 % di cacao
300 g di datteri
100 g di noci d’acagiù
80 g di scorza d'arancia candita
2 cucchiai di cacao in polvere
Fondo
100 g di burro
100 g di zucchero
2 prese di fleur de sel
2 uova
½ limone
100 g di farina

200 g di cioccolato extra fondente, 69 % di cacao
600 g di datteri
200 g di noci d’acagiù
160 g di scorza d'arancia candita
4 cucchiai di cacao in polvere
Fondo
200 g di burro
200 g di zucchero
4 prese di fleur de sel
4 uova
1 limone
200 g di farina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

raffreddamento

consolidamento

Tempo totale:: 2 h 25 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate la teglia con carta da forno. Lavorate a spuma con il frullatore elettrico il burro con lo zucchero e la fleur de sel per ca. 3 minuti. Aggiungete le uova. Unite la scorza di limone grattugiata finemente. Spremete il limone e unitelo all’impasto. Incorporate la farina e mescolate fino a ottenere una massa omogenea. Distribuitela sulla teglia e livellatela. Cuocete nella parte inferiore del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere lentamente a bagnomaria. Versatelo sul fondo ormai raffreddato e livellatelo. Tritate i datteri, le noci d’acagiù e l’arancia candita. Distribuiteli sul cioccolato e premete per farli penetrare leggermente nel cioccolato. Lasciate consolidare. Spolverizzate di cacao e ritagliate dei piccoli rettangoli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasticcini-ai-datteri-con-cioccolato

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