Pasta di peperoni con noci e melagrana
Tempo totale: 1 h •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 21 g,
grassi 56 g,
carboidrati 96 g, 1.030 kcal
Appunto personale
Specialità turca: la pasta di peperoni cotti al forno con aglio, melagrana e noci è un antipasto saporito. Ideale per accompagnare pane, pasta e carne.
Ingredienti
AperitivoPer 1 vaso per conserve da 5 dl
- 1 kg di peperoni rossi allungati
- 2 cucchiai d’olio d´oliva
- 3 spicchi d´aglio
- 6 cucchiai di chicchi di melagrana
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 g di noci
- sale
- pepe
- noce moscata
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Si continua così
Scaldate il forno statico a 200 °C. Tagliate i peperoni a metà per il lungo e privateli dei semi. Accomodateli in una teglia foderata con carta forno con la pelle rivolta verso l’alto. Spennellateli d’olio. Sistemate gli spicchi d’aglio con la buccia accanto ai peperoni. Cuocete in forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire un poco.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate i peperoni a pezzetti e metteteli nel frullatore. Estraete gli spicchi d’aglio dalla buccia schiacciandoli, aggiungeteli ai peperoni e frullate il tutto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, Frullate i chicchi della melagrana con lo zucchero. Filtrate il succo con un colino a maglie fini in una pentola. Fatelo ridurre a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché diventa sciropposo e ne resta 0,5 dl.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritate i gherigli e incorporateli con lo sciroppo alla massa di peperoni. Condite con sale, pepe e noce moscata. Ottima da gustare con il pane, la pasta o la carne. In frigo si conserva per alcuni giorni
Ci sei quasi!
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