Panini ai semi

Name: Panini ai semi
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 200 g di farina integrale; 200 g di farina bigia; 100 g di farina di spelta originale classic; 2 cucchiaini di sale, di ca. 6 g; 20 g di lievito fresco; 3,25 dl d’acqua, tiepida; 4 cucchiai di semi

Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 11 g, grassi 4 g, carboidrati 39 g, 250 kcal

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Appunto personale

Ghiotti panini appena sfornati preparati con farina di spelta e semi croccanti: l’ideale per uno spuntino o un brunch. Una ricetta per grandi e piccini.

Ingredienti

MerendaPer 8 pezzi

200 g di farina integrale
200 g di farina bigia
100 g di farina di spelta originale classic
2 cucchiaini di sale, di ca. 6 g
20 g di lievito fresco
ca. 3,25 dl d’acqua, tiepida
4 cucchiai di semi , ad es. di girasole e di zucca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ore

cottura in forno:: 20-30 minuti

Tempo totale:: 2 h 20 min.

Si continua così

Mescola i vari tipi di farina con il sale e disponi a fontana. Sciogli il lievito nell’acqua e versalo al centro della fontana. Impasta fino a ottenere una massa omogenea. Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tosta la metà dei semi e tritali grossolanamente. Aggiungili all’impasto. Dividi in 8 pezzi della stessa grandezza. Forma dei panini e incidili sulla superficie a piacere. Cospargili con il resto dei semi. Adagiali in una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare ca. 30 minuti in un luogo caldo.

Ci sei quasi!
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Scalda il forno statico a 180 °C. Cuoci i panini nella metà inferiore del forno per 20-30 minuti.

Ci sei quasi!