Pane tostato con bistecca di vitello e olio alle erbe

Name: Pane tostato con bistecca di vitello e olio alle erbe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g; sale; pepe; 2 spicchi d'aglio; ½ mazzetto di prezzemolo; 10 g di crescione; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; 12 fette di pane piccole; 100 g di formaggio fresco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 21 g, carboidrati 46 g, 550 kcal

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Appunto personale

Una bruschetta bella sostanziosa: fetta di vitello grigliata servita su un pezzo di pane tostato cosparsa di olio all’aglio, erbe e succo di limone.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

2 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
1 spicchio d'aglio
¼ di mazzetto di prezzemolo
5 g di crescione
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di succo di limone
2 fette di pane piccole
50 g di formaggio fresco

4 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
2 spicchi d'aglio
½ mazzetto di prezzemolo
10 g di crescione
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
12 fette di pane piccole
100 g di formaggio fresco

6 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
3 spicchi d'aglio
¾ di mazzetto di prezzemolo
15 g di crescione
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di succo di limone
6 fette di pane piccole
150 g di formaggio fresco

8 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
20 g di crescione
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
8 fette di pane piccole
200 g di formaggio fresco

10 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
5 spicchi d'aglio
1¼ di mazzetti di prezzemolo
25 g di crescione
1 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiai di succo di limone
10 fette di pane piccole
250 g di formaggio fresco

12 bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
6 spicchi d'aglio
1½ mazzetti di prezzemolo
30 g di crescione
1,2 dl d’olio d’oliva
3 cucchiai di succo di limone
12 fette di pane piccole
300 g di formaggio fresco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Condisci la carne con sale e pepe, poi grigliala o rosolala nella bistecchiera a fuoco medio per ca. 6-8 minuti. Avvolgi la carne in un foglio di carta alu e lasciala riposare per 3 minuti. Nel frattempo trita l’aglio, il prezzemolo e il crescione e mescola il tutto con l’olio e il succo di limone. Condisci con sale e pepe. Tosta le fette di pane sulla griglia o nella bistecchiera. Spalma il formaggio fresco sul pane. Taglia la carne, servila sul pane e irrora con un giro d’olio alle erbe.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-tostato-con-bistecca-di-vitello-e-olio-alle-erbe

Già cucinato Cucinato

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