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    Pane tostato con bistecca di vitello e olio alle erbe

    Pane tostato con bistecca di vitello e olio alle erbe

    Una bruschetta bella sostanziosa: fetta di vitello grigliata servita su un pezzo di pane tostato cosparsa di olio all’aglio, erbe e succo di limone.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 4  bistecche di fesa di vitello di ca. 150 g
    		  sale
    		  pepe
    		2  spicchi d´aglio
    		½ mazzetto di prezzemolo
    		10 g di crescione
    		4 cucchiai d’olio d’oliva
    		1 cucchiaio di succo di limone
    		4  fette di pane
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    300 KCAL
    1350 KJ
    Grassi
    13 G
    39 %
    Proteine
    37 G
    49,3 %
    Carboidrati
    12 G
    16 %
    Fonte: www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Daniel Tinembart

    Preparazione

    Condite la carne con sale e pepe. Grigliatela a fuoco medio per ca. 15 minuti. Avvolgete la carne in un foglio di carta alu e fate riposare per 5 minuti. Nel frattempo tritate l’aglio, il prezzemolo e il crescione e mescolate il tutto con l’olio e il succo di limone. Insaporite con sale e pepe. Tostate le fette di pane sulla griglia. Tagliate la carne, servitela sul pane e cospargete con l’olio alle erbe.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

    Qualche idea dai tutorial

    Pelare il rabarbaro
    Pelare il rabarbaro
    La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
    Sgranare la melagrana
    Sgranare la melagrana
    È salutare e ha un bel colore. Se solo non fosse così complicata da pulire! Chi sgrana la melagrana in acqua però non corre alcun rischio di macchiarsi.
    Snocciolare un avocado
    Togliere il seme dall’avocado
    Ami l’avocado ma non ti piacciono le mani appiccicaticce? Non c’è problema: taglia a metà il frutto con un coltello e rimuovi il seme con un cucchiaio
    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
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