Luganiga con polenta grigliata

Name: Luganiga con polenta grigliata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di polenta pronta all’uso; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 4 luganighe; 300 g di pomodori cherry; 2 cipollotti; 4 cucchiai di confetture di fichi; 2 cucchiaini di senape

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 39 g, carboidrati 36 g, 600 kcal

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Appunto personale

Un piatto facile, veloce, sostanzioso e gustoso: luganighe e fette di polenta grigliate accompagnate con un'insalata di pomodori condita con senape ai fichi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di polenta pronta all’uso
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 luganiga
75 g di pomodori cherry
½ cipollotto
1 cucchiaio di confettura di fichi
½ cucchiaino di senape , ad es. granulosa

250 g di polenta pronta all’uso
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 luganighe
150 g di pomodori cherry
1 cipollotto
2 cucchiai di confetture di fichi
1 cucchiaino di senape , ad es. granulosa

500 g di polenta pronta all’uso
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
4 luganighe
300 g di pomodori cherry
2 cipollotti
4 cucchiai di confetture di fichi
2 cucchiaini di senape , ad es. granulosa

750 g di polenta pronta all’uso
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
6 luganighe
450 g di pomodori cherry
3 cipollotti
6 cucchiai di confetture di fichi
3 cucchiaini di senape , ad es. granulosa

1 kg di polenta pronta all’uso
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
8 luganighe
600 g di pomodori cherry
4 cipollotti
8 cucchiai di confetture di fichi
4 cucchiaini di senape , ad es. granulosa

1,25 kg di polenta pronta all’uso
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
10 luganighe
750 g di pomodori cherry
5 cipollotti
10 cucchiai di confetture di fichi
5 cucchiaini di senape , ad es. granulosa

1,5 kg di polenta pronta all’uso
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
12 luganighe
900 g di pomodori cherry
6 cipollotti
12 cucchiai di confetture di fichi
6 cucchiaini di senape , ad es. granulosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Taglia la polenta a fette, ungila con poco olio e condiscila con sale e pepe. Ungi anche le luganighe d'olio. Dividi i pomodori cherry a metà o in quattro. Taglia i cipollotti a rondelle. Mescola la confettura di fichi con la senape e usane la metà per condire i pomodori e i cipollotti, aggiungendo anche sale, pepe e il resto dell'olio.

Ci sei quasi!
Preriscalda il grill a ca. 200 °C. Griglia le luganighe sulla griglia da tutti i lati per ca. 15 minuti. Griglia anche le fette di polenta da entrambi i lati per ca. 3 minuti. Servi la polenta e le luganighe con il resto della senape ai fichi e i pomodori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/luganiga-con-polenta-grigliata

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.