Pancake alle banane con salsa al caffè
I pancakes, i dolci a base di pastella alle uova, accompagnati da banane rosolate e salsa al caffè, si gustano volentieri come dessert o al brunch.
- vegetariano
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 15 gdi burro
- 1uovo
- 1 dldi latte
- 50 gdi farina
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
- 20 gdi zucchero
- 1banana
- 1 cucchiaiodi burro per arrostire
-
Salsa
- 1½ cucchiaidi caffè forte
- 0,5 dldi panna
- 15 gdi zucchero
- 1 presadi cannella
- 30 gdi burro
- 2uova
- 2 dldi latte
- 100 gdi farina
- 2 cucchiainidi lievito in polvere
- 40 gdi zucchero
- 2banane
- 2 cucchiaidi burri per arrostire
-
Salsa
- 3 cucchiaidi caffè forte
- 1 dldi panna
- 30 gdi zucchero
- 1 presadi cannella
- 45 gdi burro
- 3uova
- 3 dldi latte
- 150 gdi farina
- 3 cucchiainidi lievito in polvere
- 60 gdi zucchero
- 3banane
- 3 cucchiaidi burri per arrostire
-
Salsa
- 4½ cucchiaidi caffè forte
- 1,5 dldi panna
- 45 gdi zucchero
- 2 presedi cannella
- 60 gdi burro
- 4uova
- 4 dldi latte
- 200 gdi farina
- 4 cucchiainidi lievito in polvere
- 80 gdi zucchero
- 4banane
- 4 cucchiaidi burri per arrostire
-
Salsa
- 6 cucchiaidi caffè forte
- 2 dldi panna
- 60 gdi zucchero
- 2 presedi cannella
- 75 gdi burro
- 5uova
- 5 dldi latte
- 250 gdi farina
- 5 cucchiainidi lievito in polvere
- 100 gdi zucchero
- 5banane
- 5 cucchiaidi burri per arrostire
-
Salsa
- 7½ cucchiaidi caffè forte
- 2,5 dldi panna
- 75 gdi zucchero
- 3 presedi cannella
- 90 gdi burro
- 6uova
- 6 dldi latte
- 300 gdi farina
- 6 cucchiainidi lievito in polvere
- 120 gdi zucchero
- 6banane
- 6 cucchiaidi burri per arrostire
-
Salsa
- 9 cucchiaidi caffè forte
- 3 dldi panna
- 90 gdi zucchero
- 3 presedi cannella
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 460 kcal
- 1.900 kj
- Proteine
- 9 g
- 8 %
- Grassi
- 24 g
- 48,2 %
- Carboidrati
- 49 g
- 43,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min
-
Si continua così
Sciogliete il burro. Montate le uova. Mescolate il tutto con il latte. Mischiate la farina, il lievito in polvere e lo zucchero. Unite il composto di uova e latte e mescolate velocemente fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Fatela riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la salsa, portate a ebollizione il caffè con la panna, lo zucchero e la cannella. Quindi fate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate le banane a fette spesse. Rosolatele in una padella unta di burro per ca. 1 minuto. Mettete da parte. Per i pancake scaldate un poco di burro in una padella antiaderente. Versate 3 cucchiai di pastella per pancake nella padella e distribuitela uniformemente in uno strato spesso ca. 5 mm. Dorate i pancake a fuoco medio. Serviteli con le banane e la salsa al caffè.
Ci sei quasi!
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