Mini polpettone su letto di rucola

Name: Mini polpettone su letto di rucola
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 cucchiai d’olio d'oliva; 12 pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio; 1 limone; sale; pepe; 2 cipollotti; 600 g di carne macinata di manzo; 3 cucchiai di pangrattato; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato; 2 mazzetti di rucola

30 min

Mini polpettoni di manzo, cotti in forno in stampini da muffin e serviti su un letto di rucola. Un'idea originale per la gioia di tutta la famiglia.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 8 stampi per muffin da 1 dl

8 cucchiaid’olio d'oliva
12pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio
1limone
sale
pepe
2cipollotti
600 gdi carne macinata di manzo
3 cucchiaidi pangrattato
1uovo
1 cucchiainodi sale
1 cucchiainodi peperoncino sbriciolato
2 mazzettidi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 570 kcal; 2.350 kj
Proteine: 32 g; 23 %
Grassi: 44 g; 71,2 %
Carboidrati: 8 g; 5,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 200 °C. Spennellate gli stampi con un po’ d’olio. Estraete i pomodorini dal vasetto, fateli sgocciolare bene e tritateli. Spremete il limone. Mescolate il succo con i pomodorini e il resto dell’olio. Condite con sale e pepe. Sminuzzate finemente i cipollotti e impastateli bene con la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il sale e il peperoncino sbriciolato. Distribuite l’impasto negli stampi per muffin. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Condite la rucola con la salsa. Sformate i mini polpettoni e serviteli con la rucola.

Ricetta: Daniel Tinembart