Gustosi bocconcini ripieni di carne macinata d’agnello, impreziosita da un goccio di vino bianco e un pizzico di prezzemolo fresco. Semplicemente squisiti!
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| ½ | cipolla |
| 2 cucchiai | d’olio d’arachidi |
| 200 g | di carne macinata d’agnello |
| 1 dl | di vino bianco |
| ½ cucchiaino | di sale |
| pepe | |
| 1 | uovo |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| burro e farina per la teglia | |
| 1 | pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g |
| 1 | tuorlo per spennellare |
Foto:
Daniel Aeschlimann
Ricetta:
Annina Ciocco
Tritate finemente la cipolla. Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi la cipolla e la carne macinata. Bagnate con il vino e fatelo evaporare velocemente. Condite con il sale e pepe. Fate raffreddare il ripieno. Sbattete l’uovo. Tritate finemente il prezzemolo e incorporatelo con l’uovo alla carne.
Scaldate il forno a 220 °C. Imburrate la teglia per muffin e infarinatela. Ritagliate dei dischi di pasta sfoglia di ca. 8,5 cm Ø. Accomodateli bene uno dopo l’altro nelle formine. Usate i resti di pasta in altro modo. Lasciate fuoriuscire la pasta in eccesso oltre i bordi delle formine. Farcite ogni disco con ca. 1 cucchiaio di ripieno. Ripiegate la pasta sul ripieno e sigillatela premendola insieme. Sbattete il tuorlo e spennellatevi i tortini. Cuocete nella metà inferiore del forno per 15-20 minuti finché risultano croccanti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
+ cottura in forno 15 - 20 min
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