Minestra di pastinaca e castagne

Name: Minestra di pastinaca e castagne
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di borlotti da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 1 confezione di verdura per minestra; 2 pastinache; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio; 100 g di castagne surgelate sbucciate; 100 g di fagiolini verdi; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 18 g, grassi 25 g, carboidrati 80 g, 620 kcal

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Appunto personale

Quick & easy: la minestra di pastinaca, borlotti, fagiolini verdi e castagne è un gustoso piatto principale vegano, senza glutine e facile da preparare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ scatola di borlotti da 400 g, peso sgocciolato 250 g
½ confezione di verdura per minestra
1 pastinaca
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste
2 cucchiai d’olio d’oliva
5 dl di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
50 g di castagne surgelate sbucciate
50 g di fagiolini verdi
pepe

1 scatola di borlotti da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 confezione di verdura per minestra
2 pastinache
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
100 g di castagne surgelate sbucciate
100 g di fagiolini verdi
pepe

2 scatole di borlotti da 400 g ciascuna, peso sgocciolato 250 g ciascuna
2 confezioni di verdura per minestra
4 pastinache
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
200 g di castagne surgelate sbucciate
200 g di fagiolini verdi
pepe

3 scatole di borlotti da 400 g ciascuna, peso sgocciolato 250 g ciascuna
3 confezioni di verdura per minestra
6 pastinache
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste
1,2 dl d’olio d’oliva
3 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
300 g di castagne surgelate sbucciate
300 g di fagiolini verdi
pepe

4 scatole di borlotti da 400 g ciascuna, peso sgocciolato 250 g ciascuna
4 confezioni di verdura per minestra
8 pastinache
4 mazzetti d’erbe aromatiche miste
1,6 dl d’olio d’oliva
4 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
400 g di castagne surgelate sbucciate
400 g di fagiolini verdi
pepe

5 scatole di borlotti da 400 g ciascuna, peso sgocciolato 250 g ciascuna
5 confezioni di verdura per minestra
10 pastinache
5 mazzetti d’erbe aromatiche miste
2 dl d’olio d’oliva
5 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
500 g di castagne surgelate sbucciate
500 g di fagiolini verdi
pepe

6 scatole di borlotti da 400 g ciascuna, peso sgocciolato 250 g ciascuna
6 confezioni di verdura per minestra
12 pastinache
6 mazzetti d’erbe aromatiche miste
2,4 dl d’olio d’oliva
6 l di brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
600 g di castagne surgelate sbucciate
600 g di fagiolini verdi
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Scola i borlotti e sciacquali sotto l'acqua fredda. Taglia la verdura per minestra e le pastinache a cubetti. Trita finemente le erbe aromatiche e mettine da parte un po' per guarnire. Fai appassire le verdure e le erbe aromatiche nell'olio. Bagna con il brodo. Unisci le castagne e lascia sobbollire la minestra per ca. 15 minuti. Taglia i fagiolini verdi a bocconi. Uniscili alla minestra 10 minuti prima di terminare la cottura. Condisci la pietanza con pepe e guarnisci con le erbe aromatiche messe da parte.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-di-pastinaca-e-castagne

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