Un piatto leggero e pronto in 20 minuti a base di merluzzo al cartoccio, aromatizzato con pomodori cherry, piselli e limone. Un pacchetto da infornare e servire con del riso.
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| 600 g | di piselli nel baccello o 200 g sgranati |
| 1 | limone |
| 4 | filetti di merluzzo di ca. 130 g ciascuno |
| sale | |
| pepe | |
| 300 g | di pomodori cherry a grappolo |
| 4 cucchiai | di burro |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
Ricetta:
Daniel Tinembart
Foto:
Giulia Marthaler
Scaldate il forno a 200 °C. Sgranate i piselli. Tagliate il limone a fette. Accomodate i filetti di merluzzo ognuno su un foglio di carta da forno delle dimensioni di ca. 40 x 30 cm. Condite con sale e pepe. Aggiungete al pesce le fette di limone, i piselli e i pomodori. Tagliate il burro a dadini e distribuiteli sui filetti. Irrorate il tutto con l’olio. Sigillate i cartocci con dello spago o con delle graffette. Cuocete in forno per ca. 20 minuti. Accompagnate il pesce con del riso.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura ca. 20 min
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