Insalata di cavolo rapa con uva e noci

Name: Insalata di cavolo rapa con uva e noci
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di cavolo rapa; 1 mazzetto di erba cipollina; 3 cucchiai di aceto balsamico bianco; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di miele liquido; sale; pepe; 50 g di noci; 120 g di uva rossa; 60 g d’insalata a foglia

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 15 g, carboidrati 17 g, 240 kcal

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Appunto personale

L'insalata di cavolo rapa grattugiato, arricchita di noci e uva, è ideale come contorno o come piccolo pasto.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

150 g di cavolo rapa
¼ di mazzetto di erba cipollina
¾ di cucchiaio di aceto balsamico bianco
¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
15 g di noci
30 g di uva rossa
15 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

300 g di cavolo rapa
½ mazzetto di erba cipollina
1½ cucchiai di aceto balsamico bianco
1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
25 g di noci
60 g di uva rossa
30 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

600 g di cavolo rapa
1 mazzetto di erba cipollina
3 cucchiai di aceto balsamico bianco
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
50 g di noci
120 g di uva rossa
60 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

900 g di cavolo rapa
1½ mazzetti di erba cipollina
4½ cucchiai di aceto balsamico bianco
4½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di miele liquido
sale
pepe
75 g di noci
180 g di uva rossa
90 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

1,2 kg di cavolo rapa
2 mazzetti di erba cipollina
6 cucchiai di aceto balsamico bianco
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
100 g di noci
240 g di uva rossa
120 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

1,5 kg di cavolo rapa
2½ mazzetti di erba cipollina
7½ cucchiai di aceto balsamico bianco
7½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiai di miele liquido
sale
pepe
125 g di noci
300 g di uva rossa
150 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

1,8 kg di cavolo rapa
3 mazzetti di erba cipollina
9 cucchiai di aceto balsamico bianco
9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
150 g di noci
360 g di uva rossa
180 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Pelate il cavolo rapa. Grattugiatelo in una scodella con la grattugia per rösti. Sciacquate l’erba cipollina e tagliuzzatela finemente. Mescolate il cavolo rapa con l’aceto, l’olio, l’erba cipollina e il miele. Condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente le noci. Tostatele in una padella senza aggiungere grassi finché assumono un po’ di colore. Lavate l’uva e l’insalata. A seconda della grandezza, dimezzate gli acini d’uva. Servite il cavolo rapa su un letto di foglie d’insalata e guarnite con l’uva e le noci.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rapa-con-uva-e-noci

Già cucinato Cucinato

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