L'insalata di cavolo rapa grattugiato, arricchita di noci e uva, è ideale come contorno o come piccolo pasto.
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| 600 g | di cavolo rapa |
| 1 mazzetto | di erba cipollina |
| 3 cucchiai | di aceto balsamico bianco |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 1 cucchiaio | di miele liquido |
| sale | |
| pepe | |
| 50 g | di noci |
| 120 g | di uva rossa |
| 60 g | d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia |
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Pelate il cavolo rapa. Grattugiatelo in una scodella con la grattugia per rösti. Sciacquate l’erba cipollina e tagliuzzatela finemente. Mescolate il cavolo rapa con l’aceto balsamico, l’olio, l’erba cipollina e il miele. Condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente le noci. Tostatele in una padella senza aggiungere grassi finché assumono un po’ di colore. Lavate l’uva e l’insalata. A seconda della grandezza, dimezzate gli acini d’uva. Servite il cavolo rapa su un letto di foglie d’insalata e guarnite con l’uva e le noci.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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