Insalata di carote e mele con salsa al sesamo

Name: Insalata di carote e mele con salsa al sesamo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 mele acidule; 250 g di carote; 1 cipolla rossa; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta; 1 limetta; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di miele; 1 cucchiaio di semi di sesamo; sale; pepe

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 16 g, carboidrati 25 g, 270 kcal

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Appunto personale

Carote e mele tagliate a spirale, una salsa dal leggero tocco asiatico con sesamo, miele, menta e coriandolo, per un'insalata da mangiare anche con gli occhi.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ mela acidula
65 g di carote
¼ di cipolla rossa
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
¼ di limetta
1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di miele
¼ di cucchiaio di semi di sesamo
sale
pepe

1 mela acidula
125 g di carote
½ cipolla rossa
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
½ limetta
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di miele
½ cucchiaio di semi di sesamo
sale
pepe

2 mele acidule
250 g di carote
1 cipolla rossa
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
1 limetta
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale
pepe

3 mele acidule
375 g di carote
1½ cipolle rosse
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
1½ limette
9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di miele
1½ cucchiai di semi di sesamo
sale
pepe

4 mele acidule
500 g di carote
2 cipolle rosse
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
2 limette
1,2 dl d’olio d’oliva
4 cucchiai di miele
2 cucchiai di semi di sesamo
sale
pepe

5 mele acidule
625 g di carote
2½ cipolle rosse
2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
2½ limette
1,5 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai di miele
2½ cucchiai di semi di sesamo
sale
pepe

6 mele acidule
750 g di carote
3 cipolle rosse
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. coriandolo e menta
3 limette
1,8 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai di miele
3 cucchiai di semi di sesamo
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Elimina il torsolo delle mele con il levatorsoli. Taglia le carote e le mele a spirale con l’apposito spiralizzatore. Riduci la cipolla a fettine sottili. Per il condimento, trita la menta e stacca le foglie di coriandolo dai gambi. Spremi la limetta e mescola il succo con la menta, l’olio, il miele e il sesamo. Condisci con sale e pepe. Guarnisci l’insalata con le foglie di coriandolo.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-carote-e-mele-con-salsa-al-sesamo

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per le verdure belle sode, che hanno una forma arrotondata come il cavolo rapa, le patate dolci e le barbabietole, è meglio usare uno spiralizzatore come il Lurch che è in grado di tagliare anche frutta e verdura di grandi dimensioni.