Insalata d’indivia belga con crostoni ai gallinacci e alle noci

Name: Insalata d’indivia belga con crostoni ai gallinacci e alle noci
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 baguette di 320 g; 2 scatole di gallinacci da 200 g, peso sgocciolato 120 g; 10 gherigli di noce; ½ mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio d´aglio; 1 dl d’olio di colza; sale; pepe; 60 g di gruyère grattugiato; 4 cicorie belghe; 4 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 1 cucchiaino di senape dolce

25 min

L’autunno è stagione di funghi: serviti su una fetta di baguette con gruyère e noci e abbinati a un’insalata d’indivia, i gallinacci sono davvero deliziosi.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Faire gratiner les baguettes les unes après les autres.

1baguette di 320 g
2 scatoledi gallinacci da 200 g, peso sgocciolato 120 g
10gherigli di noce
½ mazzettodi prezzemolo
1spicchio d´aglio
1 dld’olio di colza
sale
pepe
60 gdi gruyère grattugiato
4cicorie belghe
4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 cucchiainodi senape dolce

2baguette di 320 g
4 scatoledi gallinacci da 200 g, peso sgocciolato 120 g
20gherigli di noce
1 mazzettodi prezzemolo
2spicchi d´aglio
2 dld’olio di colza
sale
pepe
120 gdi gruyère grattugiato
8cicorie belghe
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiainidi senape dolce

3baguette di 320 g
6 scatoledi gallinacci da 200 g, peso sgocciolato 120 g
30gherigli di noce
1½ mazzettidi prezzemolo
3spicchi d´aglio
3 dld’olio di colza
sale
pepe
180 gdi gruyère grattugiato
12cicorie belghe
12 cucchiaid’aceto balsamico bianco
3 cucchiainidi senape dolce

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 15 g; 11,5 %
Grassi: 33 g; 57 %
Carboidrati: 41 g; 31,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate la baguette a metà per il lungo e poi in quattro. Versate i gallinacci in un colino e fateli sgocciolare. Tritate le noci e il prezzemolo. Unite al trito l’aglio schiacciato. Mescolate i funghi, il trito di prezzemolo, noci e aglio con la metà dell’olio. Condite con sale e pepe. Distribuite l’impasto sui pezzi di pane e cospargete con il gruyère. Infornate al centro del forno per ca. 12 minuti. Nel frattempo, dimezzate i cespi d’indivia per il lungo e tagliate a strisce larghe 1 cm. Mescolate con il resto dell’olio, il balsamico e la senape. Condite con sale e pepe. Servite i crostoni con l’insalata.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-d-indivia-belga-con-crostoni-ai-gallinacci-e-alle-noci