Il rinfrescante gelato allo yogurt di latte di capra va preparato con la gelatiera. Per la granita basta ridurre in purea i lamponi e metterli in congelatore per qualche ora.
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| 300 g | di lamponi |
| 0,5 dl | d’acqua |
| 50 g | di zucchero |
| 400 g | di yogurt di capra al naturale |
| 60 g | di zucchero a velo |
| ½ | limone |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Lina
Projer
Portate a ebollizione 2/3 dei lamponi con l’acqua e lo zucchero. Frullate, filtrate e fate raffreddare la massa. Trasferitela in un recipiente basso di metallo e mettete in congelatore per 2-3 ore. Ogni 30 minuti mescolate la massa con una frusta.
Mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo. Spremete il succo di limone e unitelo allo yogurt. Trasferite il tutto in una gelatiera e seguite le istruzioni per fare il gelato.
Nel frattempo, mettete in frigo i bicchieri o le scodelle per servire il dessert. Servite il gelato nelle scodelle direttamente dalla gelatiera. Con un cucchiaio o una forchetta grattate la superficie della granita e servitela con il gelato. Guarnite con i lamponi messi da parte e gustate subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ congelamento 2 - 3 h
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