Name: Granita di lamponi alla verbena
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Ingredients: 2.0 rametti di verbena; 3.0 dl d’acqua; 55.0 g di zucchero; 150.0 g di lamponi; 4.0 cucchiai di succo di limone; 0.0 foglia di verbena per guarnire

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20 min
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Ingredienti

	2 rametti	di verbena
	3 dl	d’acqua
	55 g	di zucchero
	150 g	di lamponi
	4 cucchiai	di succo di limone
		foglia di verbena per guarnire

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

50 KCAL

200 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

0 G

0 %

Carboidrati

11 G

88 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Lina Projer
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Fate sobbollire la verbena nell’acqua con lo zucchero per ca. 2 minuti. Aggiungete i lamponi e il succo di limone. Lasciate raffreddare il tutto.

Eliminate la verbena. Frullate i lamponi nel succo e filtrate con un colino. Trasferite in un contenitore piuttosto grande e basso e mettete in congelatore per 3-4 ore. Dopo 2 ore, mescolate la massa ogni 30 minuti con una forchetta o una frusta, finché non ci sono più cristalli. Prima di servire, mescolate bene la granita. Distribuite in bicchieri freddi e guarnite con la verbena.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ congelamento 3–4 h