Gazpacho di melone

Name: Gazpacho di melone
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 1½ meloni Charentais; 200 g di pomodori; 200 g di cetrioli; 1 cm di zenzero; ½ mazzetto di basilico; sale; pepe; 8 fette sottili di baguette; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 8 gamberetti tail-on

Il melone Charentais conferisce a questa zuppa fredda di pomodori e cetriolo una nota particolarmente gradevole. Ottimo con lo spiedino di gamberoni e melone.

senza lattosio
2 h 30 min

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

1½meloni Charentais
200 gdi pomodori
200 gdi cetrioli
1 cmdi zenzero
½ mazzettodi basilico
sale
pepe
8 fettesottili di baguette
2 cucchiaid’olio d’oliva
8gamberetti tail-on

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 24 g; 31,4 %
Grassi: 6 g; 17,6 %
Carboidrati: 39 g; 51 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 30 min

Dimezza il melone e privalo dei semi. Dividi i mezzi meloni in quarti ed elimina la buccia. Per gli spiedini, taglia la polpa del melone in 8 dadi di ca. 2 cm e mettili in frigo. Taglia il resto a pezzetti. Dividi i pomodori in quattro ed elimina i peduncoli. Pela il cetriolo e taglialo a pezzetti. Pela lo zenzero e grattugialo finemente. Stacca le foglie di basilico dai rametti e frulla finemente insieme con il melone, i pomodori, il cetriolo e lo zenzero. Copri e metti in frigo per 2 ore.

Ci sei quasi!
Spennella il pane con un po’ d’olio e tostalo in padella da entrambi i lati. Togli le fette di pane dalla padella, versa il resto dell’olio e rosola i gamberoni 1 minuto circa per lato. Condisci con sale e pepe. Infilza sugli spiedini il pane, i gamberoni e i dadi di melone messi da parte. Regola il gazpacho di sale e pepe e servilo con gli spiedini.

Ci sei quasi!