Focaccia con prosciutto affumicato

Name: Focaccia con prosciutto affumicato
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di farina di spelta; 2 dl di birra; 10 g di lievito fresco; 1 cucchiaino di sale; farina per spianare la pasta; 2 cucchiai di miscela di semi e noci misti; fleur de sel; olio d´oliva; 120 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli; 1 manciata di rucola per guarnire

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 11 g, carboidrati 53 g, 420 kcal

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Appunto personale

Con la rucola, il prosciutto, ad es. Wyländer Zvieriplättli, viene adagiato sulla focaccia fresca, ancora calda. Piatto forte con insalata o fingerfood.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 g di farina di spelta
1 dl di birra , ad es. analcolica
5 g di lievito fresco
½ cucchiaino di sale
farina per spianare la pasta
1 cucchiaio di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
60 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
0,5 manciata di rucola per guarnire

300 g di farina di spelta
2 dl di birra , ad es. analcolica
10 g di lievito fresco
1 cucchiaino di sale
farina per spianare la pasta
2 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
120 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
1 manciata di rucola per guarnire

450 g di farina di spelta
3 dl di birra , ad es. analcolica
15 g di lievito fresco
1½ cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
3 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
180 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
1,5 manciata di rucola per guarnire

600 g di farina di spelta
4 dl di birra , ad es. analcolica
20 g di lievito fresco
2 cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
4 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
240 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
2 manciata di rucola per guarnire

750 g di farina di spelta
5 dl di birra , ad es. analcolica
25 g di lievito fresco
2½ cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
5 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
300 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
2,5 manciata di rucola per guarnire

900 g di farina di spelta
6 dl di birra , ad es. analcolica
30 g di lievito fresco
3 cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
6 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
360 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
3 manciata di rucola per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Versate la farina in una scodella. Mescolate poca birra con il lievito e fate riposare per 10 minuti. Mescolate la miscela di birra e lievito, la birra rimasta e il sale con la farina. Impastate fino a ottenere una massa elastica. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno. Spargete i semi sulla pasta e irroratela d’olio. Accendete il forno statico a 200 °C. Infornate al centro la focaccia mentre il forno si riscalda e cuocetela per 30-35 minuti. Farcitela con il prosciutto ancora tiepida o quando è fredda. Guarnite con rucola.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-con-prosciutto-affumicato

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Scaldate la focaccia sul fuoco e farcitela con il prosciutto e la rucola.

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