Focaccia con prosciutto affumicato

Name: Focaccia con prosciutto affumicato
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di farina di spelta; 2 dl di birra; 10 g di lievito fresco; 1 cucchiaino di sale; farina per spianare la pasta; 2 cucchiai di miscela di semi e noci misti; fleur de sel; olio d´oliva; 120 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli; 1 manciata di rucola per guarnire

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 23 g, grassi 12 g, carboidrati 51 g, 430 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Con la rucola, il prosciutto, ad es. Wyländer Zvieriplättli, viene adagiato sulla focaccia fresca, ancora calda. Piatto forte con insalata o fingerfood.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 g di farina di spelta
1 dl di birra , ad es. analcolica
5 g di lievito fresco
½ cucchiaino di sale
farina per spianare la pasta
1 cucchiaio di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
60 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
0,5 manciata di rucola per guarnire

300 g di farina di spelta
2 dl di birra , ad es. analcolica
10 g di lievito fresco
1 cucchiaino di sale
farina per spianare la pasta
2 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
120 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
1 manciata di rucola per guarnire

450 g di farina di spelta
3 dl di birra , ad es. analcolica
15 g di lievito fresco
1½ cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
3 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
180 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
1,5 manciata di rucola per guarnire

600 g di farina di spelta
4 dl di birra , ad es. analcolica
20 g di lievito fresco
2 cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
4 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
240 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
2 manciata di rucola per guarnire

750 g di farina di spelta
5 dl di birra , ad es. analcolica
25 g di lievito fresco
2½ cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
5 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
300 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
2,5 manciata di rucola per guarnire

900 g di farina di spelta
6 dl di birra , ad es. analcolica
30 g di lievito fresco
3 cucchiaini di sale
farina per spianare la pasta
6 cucchiai di miscela di semi e noci misti
fleur de sel
olio d´oliva
360 g di prosciutto affumicato, ad es. Wyländer Zvieriplättli
3 manciata di rucola per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 55 minuti

Versate la farina in una scodella. Mescolate poca birra con il lievito e fate riposare per 10 minuti. Mescolate la miscela di birra e lievito, la birra rimasta e il sale con la farina. Impastate fino a ottenere una massa elastica. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno. Spargete i semi sulla pasta e irroratela d’olio. Accendete il forno statico a 200 °C. Infornate al centro la focaccia mentre il forno si riscalda e cuocetela per 30-35 minuti. Farcitela con il prosciutto ancora tiepida o quando è fredda. Guarnite con rucola.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-con-prosciutto-affumicato

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Scaldate la focaccia sul fuoco e farcitela con il prosciutto e la rucola.

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