Fagottini alle verdure e lenticchie

Name: Fagottini alle verdure e lenticchie
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g di lenticchie rosse; 100 g di spinaci per insalata; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 carota; 1 cavolo rapa piccolo; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 1 uovo; 2 cucchiai di senape; sale; pepe; 1 cucchiaio di paprica; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; 2 cucchiai di miscela di semi

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 26 g, carboidrati 42 g, 480 kcal

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Appunto personale

Questi fagottini ripieni di verdure e lenticchie sono un delizioso finger food vegetariano ideale per un party o da portare con sé per un picnic.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 8 pezzi

Per 16 pezzi

Per 24 pezzi

50 g di lenticchie rosse
100 g di spinaci per insalata
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 carota
1 cavolo rapa piccolo
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio
1 uovo
2 cucchiai di senape
sale
pepe
1 cucchiaio di paprica
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
2 cucchiai di miscela di semi

100 g di lenticchie rosse
200 g di spinaci per insalata
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 carote
2 cavoli rapa piccoli
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio
2 uova
4 cucchiai di senape
sale
pepe
2 cucchiai di paprica
2 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g
4 cucchiai di miscela di semi

150 g di lenticchie rosse
300 g di spinaci per insalata
3 cipolle
3 spicchi d'aglio
3 carote
3 cavoli rapa piccoli
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio
3 uova
6 cucchiai di senape
sale
pepe
3 cucchiai di paprica
3 paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g
6 cucchiai di miscela di semi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Lessa le lenticchie nell'acqua per circa 10 minuti. Aggiungi gli spinaci e mescola brevemente. Scola tutto in un colino, lascia sgocciolare poi strizza bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita finemente la cipolla e l'aglio, grattugia la carota e il cavolo rapa con la grattugia per rösti, poi strizza bene gli ingredienti. Trita finemente le erbe. Mescola tutto, la massa non dovrebbe essere troppo umida, altrimenti strizzala ancora una volta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbatti l'uovo poi mettine da parte metà. Mescola il resto dell'uovo con la senape. Condisci la massa con sale, pepe e paprica.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Srotola la pasta sfoglia, dividila a metà per il lungo, poi dividi ogni metà in quattro. Spennella uno dei due lati più lunghi di ogni pezzetto di pasta con poco uovo e distribuisci il ripieno al centro. Sigilla i fagottini: ripiega sulla farcia il lato lungo senza uovo, poi quello con l'uovo e sigilla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Chiudi lateralmente premendo insieme la pasta e, a piacere, sigilla schiacciando con i rebbi di una forchetta. Accomoda i fagottini su una teglia foderata con carta da forno con la linea di chiusura rivolta verso il basso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spennella con l'uovo messo da parte. Cospargi con la miscela di semi e premili leggermente sulla pasta. Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!