Ebly e piselli in insalata

Name: Ebly e piselli in insalata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 300 g di Ebly; sale; 300 g di piselli surgelati; 1 limone; 40 g di tahina (pasta di sesamo); 1 dl d’acqua; pepe; 1 mazzetto d’erbe aromatiche; 1 cipolla rossa piccola; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 30 g di mandorle tostate; 200 g di lattuga foglia di quercia rossa

20 min

Ebly, piselli e lattuga foglia di quercia rossa, il tutto condito con mandorle tostate e salsa alla tahina per un piatto gustoso, leggero e vegetariano.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

300 gdi Ebly
sale
300 gdi piselli surgelati
1limone
40 gdi tahina (pasta di sesamo)
1 dld’acqua
pepe
1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo
1cipolla rossa piccola
3 cucchiaid’olio d’oliva
30 gdi mandorle tostate
200 gdi lattuga foglia di quercia rossa

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 340 kcal; 1.450 kj
Proteine: 11 g; 13,9 %
Grassi: 16 g; 45,6 %
Carboidrati: 32 g; 40,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate l'Ebly in acqua salata per ca. 10 minuti. Due minuti prima di fine cottura, aggiungete i piselli. Spremete il limone. Versate il succo con la tahina, l'acqua, ½ cucchiaino di sale, pepe in un recipiente alto e mescolate il tutto con un frullatore a immersione, fino a ottenere una salsa cremosa. Tritate grossolanamente le erbe, finemente la cipolla.

Ci sei quasi!
Scolate l'Ebly e i piselli e fate sgocciolare. Mescolateli con l'olio, la cipolla e il trito di erbe. Tritate grossolanamente le mandorle. Distribuite l'Ebly e i piselli sull'insalata e condite con la salsa. Guarnite con le mandorle e servite.

Ci sei quasi!