Curry di manzo con patate

Name: Curry di manzo con patate
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 3 spicchi d’aglio; 250 g di cipolle; 600 g di spezzatino di manzo; 2 cucchiai di curry madras; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 5 dl di latte di noce di cocco; 2 patate grosse resistenti alla cottura; 1 limone; 2 cm di zenzero fresco; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 35 g, carboidrati 32 g, 600 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

È un classico piatto forte della tradizione indiana. I suoi ingredienti: spezzatino di manzo, curry madras, latte di cocco, coriandolo, zenzero e patate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ spicchi d’aglio
125 g di cipolle
300 g di spezzatino di manzo
1 cucchiaio di curry madras
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
2,5 dl di latte di noce di cocco
1 patata grossa resistente alla cottura
½ limone
1 cm di zenzero fresco
¼ di mazzetto di coriandolo

3 spicchi d’aglio
250 g di cipolle
600 g di spezzatino di manzo
2 cucchiai di curry madras
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
5 dl di latte di noce di cocco
2 patate grosse resistenti alla cottura
1 limone
2 cm di zenzero fresco
½ mazzetto di coriandolo

4½ spicchi d’aglio
375 g di cipolle
900 g di spezzatino di manzo
3 cucchiai di curry madras
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
7,5 dl di latte di noce di cocco
3 patate grosse resistenti alla cottura
1½ limoni
3 cm di zenzero fresco
¾ di mazzetto di coriandolo

6 spicchi d’aglio
500 g di cipolle
1,2 kg di spezzatino di manzo
4 cucchiai di curry madras
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
1 l di latte di noce di cocco
4 patate grosse resistenti alla cottura
2 limoni
4 cm di zenzero fresco
1 mazzetto di coriandolo

7½ spicchi d’aglio
625 g di cipolle
1,5 kg di spezzatino di manzo
5 cucchiai di curry madras
5 cucchiai d’olio di colza HOLL
1,25 l di latte di noce di cocco
5 patate grosse resistenti alla cottura
2½ limoni
5 cm di zenzero fresco
1¼ di mazzetti di coriandolo

9 spicchi d’aglio
750 g di cipolle
1,8 kg di spezzatino di manzo
6 cucchiai di curry madras
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
1,5 l di latte di noce di cocco
6 patate grosse resistenti alla cottura
3 limoni
6 cm di zenzero fresco
1½ mazzetti di coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Tritate l’aglio e le cipolle. Mescolate il trito con lo spezzatino e il curry. Scaldate la brasiera con l’olio. Rosolate la carne per qualche minuto senza farle prendere colore. Aggiungete il latte di cocco e stufate lo spezzatino coperto a fuoco medio per ca. 50 minuti.

Ci sei quasi!
Tagliate le patate a pezzettoni, unitele alla carne dopo ca. 20 minuti di cottura. Poco prima di servire, grattugiate finemente la scorza di limone e lo zenzero. Tritate il coriandolo. Condite lo spezzatino con sale e curry. Cospargetelo con il trito di scorza di limone, coriandolo e zenzero. Servite con riso profumato.

Ci sei quasi!