Cruffin con prugne e cioccolato al caramello

Name: Cruffin con prugne e cioccolato al caramello
Total time: 5 h 35 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 kg di prugne snocciolate; 200 g di cioccolato al latte; 3 paste sfoglie rettangolari già spianate, da 320 g; zucchero a velo

I cruffin nascono dal dolce incontro tra un croissant e un muffin. Il nostro si presenta ripieno di prugne e cioccolato al caramello salato.

vegetariano
5 h 35 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 12 pezzi

Per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

1 kgdi prugne snocciolate
200 gdi cioccolato al latte, ad es. caramel salé
3paste sfoglie rettangolari già spianate, da 320 g
zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 6 g; 5,5 %
Grassi: 26 g; 53,9 %
Carboidrati: 44 g; 40,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

consolidamento:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 5 h 35 min

Taglia le prugne a dadini, poi falle cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti, mescolando di continuo. Togli la pentola dal fuoco. Trita grossolanamente il cioccolato, mescolalo bene con le prugne e lascia raffreddare. Copri e lascia solidificare in frigo per ca. 4 ore

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia ogni pasta sfoglia per il lungo in quattro strisce uguali. Distribuisci la farcia di prugne al cioccolato al centro delle strisce di pasta. Ripiega la pasta per il lungo sul ripieno e sigilla le estremità, poi arrotola le strisce formando delle rosette. Disponi le rosette in una tortiera foderata con carta da forno, lasciando ca. 5 mm di distanza tra una rosetta e l'altra. Cuoci i cruffin al centro del forno per ca. 50 minuti. Cospargi di zucchero a velo.

Ci sei quasi!