Crêpe con mandarini e chicchi di melagrana

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 14 g, carboidrati 59 g, 440 kcal

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Appunto personale

Con la farina di pura spelta, le crêpe acquistano in ricchezza e proteine. Guarnite di frutta sono una delizia ricca di vitamine. Ideali per un brunch.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

50 g di farina di pura spelta chiara
1 presa di sale
1 dl di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
1 uovo
¼ di bustina di zucchero vanigliato
¼ di melagrana
¾ di mandarino
½ cucchiaio d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

100 g di farina di pura spelta chiara
1 presa di sale
2 dl di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
2 uova
½ bustina di zucchero vanigliato
½ melagrana
1½ mandarini
1 cucchiaio d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

200 g di farina di pura spelta chiara
2 prese di sale
4 dl di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 melagrana
3 mandarini
2 cucchiai d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

300 g di farina di pura spelta chiara
3 prese di sale
6 dl di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
6 uova
1½ bustine di zucchero vanigliato
1½ melagrane
4½ mandarini
3 cucchiai d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

400 g di farina di pura spelta chiara
4 prese di sale
8 dl di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
8 uova
2 bustine di zucchero vanigliato
2 melagrane
6 mandarini
4 cucchiai d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

500 g di farina di pura spelta chiara
5 prese di sale
1 l di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
10 uova
2½ bustine di zucchero vanigliato
2½ melagrane
7½ mandarini
5 cucchiai d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

600 g di farina di pura spelta chiara
6 prese di sale
1,2 l di latte diluito con acqua (metà latte, metà acqua)
12 uova
3 bustine di zucchero vanigliato
3 melagrane
9 mandarini
6 cucchiai d’olio di girasole
sciroppo d’acero
zucchero a velo, a piacimento

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Disponi la farina e il sale a fontana in una scodella. Sbatti le uova con la miscela di latte e acqua e lo zucchero vanigliato, versa al centro della farina e mescola bene poi lascia riposare per ca. 30 minuti. Nel frattempo incidi la melagrana tutt'intorno senza però dividerla a metà. Riempi un recipiente d'acqua e dividi la melagrana nella ciotola. Estrai i chicchi nell'acqua, poi lasciali sgocciolare e mettili in una scodella. Pela i mandarini a vivo e libera gli spicchi dalle pellicine raccogliendo il succo poi trasferisci succo e spicchi nella scodella con i chicchi di melagrana.

Ci sei quasi!
Preriscalda il forno statico a 80 °C. Spennella d'olio una padella antiaderente. Versaci 1 mestolino di pastella poi distribuiscila sul fondo facendo roteare la padella. Dora la crêpe da entrambi i lati a fuoco medio poi tieni in caldo in forno. Prepara le altre crêpe allo stesso modo. Guarniscile con la frutta e lo sciroppo d'acero. Spolverizzale a piacimento con zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crepe-con-mandarini-e-chicchi-di-melagrana

Già cucinato Cucinato

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