Crêpe senza lattosio ripiene di prosciutto e di una crema di avocado, succo di limone e quark. Arrotolate e tagliate a fette sottili sono davvero deliziose!
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| 1 | avocado |
| 2 cucchiai | di quark magro aha! senza lattosio |
| 1 cucchiaio | di succo di limone |
| 2 cucchiai | di burro aha! senza lattosio |
| 4 fette | di prosciutto cotto aha! senza lattosio |
| 2 | uova |
| 2 dl | di latte aha! |
| 100 g | di farina bianca |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Ruth
Küng
Per la pastella, sbattete le uova. Incorporate il latte e la farina e mescolate fino a ottenere una pastella. Tritate il prezzemolo e incorporatelo alla pastella, condite con sale e pepe.
Dimezzate l’avocado e privatelo del nocciolo. Mescolate la polpa schiacciata dell’avocado con il quark e il succo di limone in una scodella. Condite con sale e pepe.
Scaldate poco burro in un tegame antiaderente. Versatevi ¼ della pastella e distribuitela sul fondo del tegame inclinandolo. Dorate la crêpe da entrambi i lati a fuoco medio. Procedete allo stesso modo con la pastella rimasta. Spalmate la crema di avocado sulle crêpe. Farcite ciascuna crêpe con 1 fetta di prosciutto e arrotolate. Mettete i rotoli in congelatore per ca. 15 minuti. Tagliate i rotoli a fette di ca. 1 cm e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
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