Crêpe alle erbe con prosciutto senza lattosio

Name: Crêpe alle erbe con prosciutto senza lattosio
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 avocado; 2 cucchiai di quark magro senza lattosio; 1 cucchiaio di succo di limone; 2 cucchiai di burro aha! senza lattosio; 4 fette di prosciutto cotto aha! senza lattosio; 2 uova; 2 dl di latte aha!; 100 g di farina bianca; 1 mazzetto di prezzemolo; sale; pepe

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 17 g, carboidrati 22 g, 300 kcal

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Appunto personale

Crêpe senza lattosio ripiene di prosciutto e di una crema di avocado, succo di limone e quark. Arrotolate e tagliate a fette sottili sono davvero deliziose!

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

1 avocado
2 cucchiai di quark magro senza lattosio
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di burro aha! senza lattosio
4 fette di prosciutto cotto aha! senza lattosio
Pastella per le crêpe
2 uova
2 dl di latte aha!
100 g di farina bianca
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Per la pastella, sbattete le uova. Incorporate il latte e la farina e mescolate fino a ottenere una pastella. Tritate il prezzemolo e incorporatelo alla pastella, condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate l’avocado e privatelo del nocciolo. Mescolate la polpa schiacciata dell’avocado con il quark e il succo di limone in una scodella. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate poco burro in un tegame antiaderente. Versatevi ¼ della pastella e distribuitela sul fondo del tegame inclinandolo. Dorate la crêpe da entrambi i lati a fuoco medio. Procedete allo stesso modo con la pastella rimasta. Spalmate la crema di avocado sulle crêpe. Farcite ciascuna crêpe con 1 fetta di prosciutto e arrotolate. Mettete i rotoli in congelatore per ca. 15 minuti. Tagliate i rotoli a fette di ca. 1 cm e servite.

Ci sei quasi!