Crema di yogurt speziata ai pistacchi caramellati

Name: Crema di yogurt speziata ai pistacchi caramellati
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 360 g di yogurt al naturale; 250 g di quark magro; 100 g di crème fraîche; 50 g di zucchero a velo; 3 cucchiai di miele; 4 cucchiai di pistacchi; 4 chiodi di garofano; 2 cucchiai di fiori di cannella; 1 macis; 1 anice stellato; 5 capsule di cardamomo; 3 g di zenzero secco; 1 presa stimmi di zafferano

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 20 g, carboidrati 37 g, 380 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Le spezie orientali regalano una fragranza delicata a questo dessert che sposa yogurt , quark e crème fraîche, esaltata da miele e pistacchi caramellati.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

360 g di yogurt al naturale
250 g di quark magro
100 g di crème fraîche
50 g di zucchero a velo
3 cucchiai di miele
4 cucchiai di pistacchi
Miscela aromatica
4 chiodi di garofano
2 cucchiai di fiori di cannella , nei negozi di specialità
1 macis , nei negozi di specialità
1 anice stellato
5 capsule di cardamomo
3 g di zenzero secco , nei negozi di specialità
1 presa stimmi di zafferano

720 g di yogurt al naturale
500 g di quark magro
200 g di crème fraîche
100 g di zucchero a velo
6 cucchiai di miele
8 cucchiai di pistacchi
Miscela aromatica
8 chiodi di garofano
4 cucchiai di fiori di cannella , nei negozi di specialità
2 macis , nei negozi di specialità
2 anici stellati
10 capsule di cardamomo
6 g di zenzero secco , nei negozi di specialità
2 prese stimmi di zafferano

1,08 kg di yogurt al naturale
750 g di quark magro
300 g di crème fraîche
150 g di zucchero a velo
9 cucchiai di miele
12 cucchiai di pistacchi
Miscela aromatica
12 chiodi di garofano
6 cucchiai di fiori di cannella , nei negozi di specialità
3 macis , nei negozi di specialità
3 anici stellati
15 capsule di cardamomo
9 g di zenzero secco , nei negozi di specialità
3 prese stimmi di zafferano

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Si continua così

Per la miscela aromatica Tostate leggermente le spezie, senza lo zafferano, in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Unite lo zafferano alla miscela e pestatela nel mortaio o macinatela nel macinino da caffè.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate lo yogurt con il quark, la crème fraîche, 4/5 dello zucchero a velo, il miele e la miscela aromatica fino a ottenere una massa cremosa. Coprite la crema e fatela riposare in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, scaldate i pistacchi con lo zucchero a velo rimasto in una padella antiaderente, finché lo zucchero caramella. Versate i pistacchi su carta da forno e lasciateli raffreddare. Tritate grossolanamente i pistacchi caramellati. Filtrate la crema con un colino a maglie fini. Guarnitela con i pistacchi e servitela.

Ci sei quasi!