Crema di yogurt speziata ai pistacchi caramellati

Le spezie orientali regalano una fragranza delicata a questo dessert che sposa yogurt , quark e crème fraîche, esaltata da miele e pistacchi caramellati.

senza glutine
vegetariano
1 h 20 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

360 gdi yogurt al naturale
250 gdi quark magro
100 gdi crème fraîche
50 gdi zucchero a velo
3 cucchiaidi miele
4 cucchiaidi pistacchi
Miscela aromatica
4chiodi di garofano
2 cucchiaidi fiori di cannella, nei negozi di specialità
1macis, nei negozi di specialità
1anice stellato
5capsule di cardamomo
3 gdi zenzero secco, nei negozi di specialità
1 presastimmi di zafferano

720 gdi yogurt al naturale
500 gdi quark magro
200 gdi crème fraîche
100 gdi zucchero a velo
6 cucchiaidi miele
8 cucchiaidi pistacchi
Miscela aromatica
8chiodi di garofano
4 cucchiaidi fiori di cannella, nei negozi di specialità
2macis, nei negozi di specialità
2anici stellati
10capsule di cardamomo
6 gdi zenzero secco, nei negozi di specialità
2 presestimmi di zafferano

1,08 kgdi yogurt al naturale
750 gdi quark magro
300 gdi crème fraîche
150 gdi zucchero a velo
9 cucchiaidi miele
12 cucchiaidi pistacchi
Miscela aromatica
12chiodi di garofano
6 cucchiaidi fiori di cannella, nei negozi di specialità
3macis, nei negozi di specialità
3anici stellati
15capsule di cardamomo
9 gdi zenzero secco, nei negozi di specialità
3 presestimmi di zafferano

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 13 g; 13,9 %
Grassi: 19 g; 45,6 %
Carboidrati: 38 g; 40,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min

Si continua così

Per la miscela aromatica Tostate leggermente le spezie, senza lo zafferano, in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Unite lo zafferano alla miscela e pestatela nel mortaio o macinatela nel macinino da caffè.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate lo yogurt con il quark, la crème fraîche, 4/5 dello zucchero a velo, il miele e la miscela aromatica fino a ottenere una massa cremosa. Coprite la crema e fatela riposare in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, scaldate i pistacchi con lo zucchero a velo rimasto in una padella antiaderente, finché lo zucchero caramella. Versate i pistacchi su carta da forno e lasciateli raffreddare. Tritate grossolanamente i pistacchi caramellati. Filtrate la crema con un colino a maglie fini. Guarnitela con i pistacchi e servitela.

Ci sei quasi!