La crema è preparata con purea di pere fatta in casa e panna. Il croccante è a base di mandorle tostate e caramellate, alle quali si aggiungono i Blévita sbriciolati. Una ricetta rapida che riesce anche ai principianti!
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| 4 | pere |
| 1 cucchiaio | di burro |
| 4 cucchiai | di zucchero greggio integrale |
| 1 dl | di succo di mele |
| 9 | mini biscotti, ad es. Blévita Müesli (ca. 38 g) |
| 4 cucchiai | di mandorle a fiammifero |
| 1,25 dl | di panna |
Ricetta:
Katrin Klaus
Foto:
Claudia Linsi
Mettete da parte una pera. Dimezzate il resto, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi. Scaldate il burro in una padella antiaderente e rosolatevi le pere a fuoco medio per ca. 3 minuti. Spargete sulle pere la metà dello zucchero e fatelo caramellare leggermente. Versate il succo di mele sulle pere e lasciatele sobbollire per ca. 10 minuti, finché si ammorbidiscono. Frullate e lasciate raffreddare.
Sbriciolate grossolanamente i biscotti. Tostate le mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, finché si dorano. Spargete sulle mandorle lo zucchero rimasto e fatelo caramellare. Unite i biscotti sbriciolati e mescolate bene. Versate la massa su una teglia foderata con carta da forno e lasciatela raffreddare. Spezzettate con un matterello.
Montate la panna ben ferma e incorporatela alla purea di pere. Al momento di servire, tagliate la pera messa da parte a dadini e distribuiteli sulla crema con il croccante.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ raffreddamento
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