Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(4,7)

Congee alla vaniglia e ai frutti della passione

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	120 g	di riso a chicchi tondi
	1	baccello di vaniglia
	2,5 dl	di latte di cocco
	5 dl	d’acqua
	4	frutti della passione
	4 cucchiai	di miele liquido
	4 cucchiai	di noci e bacche tritate, ad es. di mix da sgranocchiare Gojiknusper

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

430 KCAL

1800 KJ

Grassi

17 G

36,3 %

Proteine

10 G

9,5 %

Carboidrati

57 G

54,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Sciacquate il riso in un colino con acqua fredda, finché questa non diventa chiara. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Fate sobbollire il riso con il latte di cocco, l'acqua, i semini e il baccello di vaniglia per ca. 2 ore, col coperchio a fuoco basso.

Dimezzate i frutti della passione ed estraete la polpa. Servite il congee alla vaniglia con la polpa dei frutti della passione, il miele, le noci e le bacche.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 2 h