Congee alla vaniglia e ai frutti della passione

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 2 ore

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 12 g, carboidrati 62 g, 410 kcal

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Appunto personale

Una variante dolce del congee alla vaniglia, cotta nel latte di cocco e aromatizzata con la polpa dei frutti della passione. Una delizia dai sapori esotici.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

30 g di riso a chicchi tondi
¼ di baccello di vaniglia
0,6 dl di latte di cocco
1,25 dl d’acqua
1 frutto della passione
1 cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaio di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

60 g di riso a chicchi tondi
½ baccello di vaniglia
1,25 dl di latte di cocco
2,5 dl d’acqua
2 frutti della passione
2 cucchiai di miele liquido
2 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

120 g di riso a chicchi tondi
1 baccello di vaniglia
2,5 dl di latte di cocco
5 dl d’acqua
4 frutti della passione
4 cucchiai di miele liquido
4 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

180 g di riso a chicchi tondi
1½ baccelli di vaniglia
3,75 dl di latte di cocco
7,5 dl d’acqua
6 frutti della passione
6 cucchiai di miele liquido
6 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

240 g di riso a chicchi tondi
2 baccelli di vaniglia
5 dl di latte di cocco
1 l d’acqua
8 frutti della passione
8 cucchiai di miele liquido
8 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

300 g di riso a chicchi tondi
2½ baccelli di vaniglia
6,25 dl di latte di cocco
1,25 l d’acqua
10 frutti della passione
10 cucchiai di miele liquido
10 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

360 g di riso a chicchi tondi
3 baccelli di vaniglia
7,5 dl di latte di cocco
1,5 l d’acqua
12 frutti della passione
12 cucchiai di miele liquido
12 cucchiai di semi e bacche tritati, ad es. bacche di goji, semi di zucca o fagioli di soia tostati

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Come procedere

Preparazione:: ca. 2 ore

Sciacqua il riso in un colino con acqua fredda, finché questa non diventa chiara. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo ed estrai i semini raschiandoli. Fai sobbollire il riso con il latte di cocco, l'acqua, i semini e il baccello di vaniglia per ca. 2 ore, col coperchio a fuoco basso.

Ci sei quasi!
Dimezza i frutti della passione ed estrai la polpa. Servi il congee alla vaniglia con la polpa dei frutti della passione, il miele, i semi e le bacche.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/congee-alla-vaniglia-e-ai-frutti-della-passione

Già cucinato Cucinato

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