Composta di rosa canina con torta al cioccolato
Con un goccio di vino dolce, questa squisita composta di rosa canina rende la torta al cioccolato ancora più appetitosa. Senza dimenticare la panna montata!
- senza glutine
- vegetariano
- 1 h 45 min
Ingredienti
DessertPer 8 persone
per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø
- 360 gdi frutti di rosa canina, pesati mondati, in vendita al mercato
- 2baccelli di vaniglia
- 60 gdi zucchero
- 3 dldi vino dolce, ad es. sauternes
-
Torta di cioccolato
- 150 gdi cioccolato fondente extra, 72% cacao
- 120 gdi burro
- 2uova
- 80 gdi zucchero
- 50 gdi mandorle macinate spellate
- zucchero a velo per decorare
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 460 kcal
- 1.950 kj
- Proteine
- 7 g
- 6,7 %
- Grassi
- 26 g
- 56 %
- Carboidrati
- 39 g
- 37,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 75 minuti
- cottura in forno:
- 25-30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 45 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Si continua così
Sciacquate bene i frutti di rosa canina e fateli sgocciolare. Staccate i gambi e i fiori secchi. Tagliate i frutti a metà ed eliminate semi e peluzzi. Sciacquate ancora i frutti, poi staccate la pellicina. Fate sgocciolare i frutti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Incidete i baccelli di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Fate cuocere dolcemente i frutti di rosa canina con i baccelli di vaniglia, i semini, lo zucchero e il vino, coperto per ca. 3 minuti, finché i frutti si ammorbidiscono un poco.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spezzettate il cioccolato per la torta. Fatelo sciogliere lentamente con il burro a bagnomaria. Foderate la teglia con carta da forno. Scaldate il forno statico a 180 °C. Montate le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti, finché il volume raddoppia. Incorporate il cioccolato fuso e le mandorle. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Servite la torta tiepida con la composta di rosa canina. Accompagnate con della panna.
Ci sei quasi!
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