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Composta di rosa canina con torta al cioccolato
Tempo totale: 1 h 45 min. •
Preparazione: ca. 75 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 26 g,
carboidrati 40 g, 460 kcal
Appunto personale
Con un goccio di vino dolce, questa squisita composta di rosa canina rende la torta al cioccolato ancora più appetitosa. Senza dimenticare la panna montata!
Ingredienti
DessertPer 8 persone
per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø
- 360 g di frutti di rosa canina, pesati mondati , in vendita al mercato
- 2 baccelli di vaniglia
- 60 g di zucchero
- 3 dl di vino dolce , ad es. sauternes
-
Torta di cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente extra, 72% cacao
- 120 g di burro
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 50 g di mandorle macinate spellate
- zucchero a velo per decorare
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 75 minuti
- cottura in forno:
- 25-30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 45 min.
-
Si continua così
Sciacquate bene i frutti di rosa canina e fateli sgocciolare. Staccate i gambi e i fiori secchi. Tagliate i frutti a metà ed eliminate semi e peluzzi. Sciacquate ancora i frutti, poi staccate la pellicina. Fate sgocciolare i frutti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Incidete i baccelli di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Fate cuocere dolcemente i frutti di rosa canina con i baccelli di vaniglia, i semini, lo zucchero e il vino, coperto per ca. 3 minuti, finché i frutti si ammorbidiscono un poco.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spezzettate il cioccolato per la torta. Fatelo sciogliere lentamente con il burro a bagnomaria. Foderate la teglia con carta da forno. Scaldate il forno statico a 180 °C. Montate le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti, finché il volume raddoppia. Incorporate il cioccolato fuso e le mandorle. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Servite la torta tiepida con la composta di rosa canina. Accompagnate con della panna.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
100 g di frutti di rosa canina danno ca. 50 g di purea utilizzabile.
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