Due sapori che si completano a vicenda: il gusto forte e un po’ amaro della torta al cioccolato fondente e quello dolce e fruttato del sorbetto al lampone.
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| 160 g | di cioccolato fondente extra, 80 % cacao |
| 100 g | di burro |
| 2 | uova |
| 80 g | di zucchero |
| 100 g | di mandorle spellate macinate |
| 6 cucchiai | di gelatine di lamponi |
| 4 palline | di sorbetto ai lamponi di ca. 60 g |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Annina
Ciocco
Prelevate qualche scaglia dal cioccolato e mettetele da parte per guarnire. Spezzettate il cioccolato restante. Scioglietelo lentamente a bagnomaria con il burro. Foderate lo stampo con carta da forno. Scaldate il forno a 180 °C. Lavorate le uova e lo zucchero per 3 minuti con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema chiara. Incorporate il cioccolato. Unite le mandorle. Versate l’impasto nello stampo e livellate. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Tagliate la torta a metà in senso orizzontale. Spalmate la base della torta con la gelatina di lamponi. Ricomponete la torta. Dividete in quattro la metà della torta. Servite con il sorbetto e le scaglie di cioccolato.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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