Cioccolato spezzato con datteri e arachidi
Tempo totale: 3 h 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g,
grassi 13 g,
carboidrati 38 g, 310 kcal
Appunto personale
In questa ricetta, il croccante cioccolato spezzato con datteri e crema di arachidi sorprende con il suo sapore sia dolce che salato.
Ingredienti
Spuntini
Per ca.
8
- 8
- 16
porzione
- 15 datteri Medjool
- 100 g di crema di arachidi
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1 presa di fleur de sel
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di You Powerful Mix (miscela di legumi, frutta secca e noci)
- 30 datteri Medjool
- 200 g di crema di arachidi
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 2 prese di fleur de sel
- 200 g di cioccolato fondente
- 160 g di You Powerful Mix (miscela di legumi, frutta secca e noci)
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- refrigerazione:
- 2-3 ore
- Tempo totale:
- 3 h 15 min.
-
Si continua così
Intaglia i datteri per il lungo, ma senza tagliarli del tutto in due. Elimina il nocciolo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Allinea i datteri uno accanto all'altro in modo compatto, formando un rettangolo su un foglio di carta da forno. Copri con un altro foglio di carta da forno. Spiana per bene con un mattarello o un bicchiere. Leva il foglio di carta da forno superiore. Se necessario, avvicina di nuovo leggermente i datteri uno all'altro.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola la crema di arachidi con lo sciroppo d'acero, la pasta di vaniglia e il fleur de sel, finché la crema risulta omogenea.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita grossolanamente il cioccolato e fallo fondere lentamente a bagnomaria.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalma la crema di arachidi sui datteri. Versa sopra il cioccolato e livella.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita grossolanamente la miscela Powerful Mix e distribuiscila sul cioccolato. Metti in frigo per 2 ore, finché la massa risulta solida.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Prima di servire taglia a pezzi o spezzetta a mano.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
In frigo, il cioccolato ai datteri imballato ermeticamente si conserva per ca. 1 settimana. Nel congelatore si conserva per ca. 1 mese. Per formare bordi ben allineati, adagia la carta da forno con i datteri in uno stampo che li contenga. Premi bene e poi continua come descritto nella ricetta. In questo modo, il cioccolato avrà bordi particolarmente uniformi.
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