Castagne glassate

Name: Castagne glassate
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 40 g di zucchero bruno; 1,5 dl di brodo di verdure; 500 g di castagne congelate, scongelate prima dell’uso; 1 cucchiaio di burro; sale

Uno snack gustoso, sostanzioso e molto invernale: castagne glassate con zucchero caramellato cosparse con un po’ di sale. Ottime anche come dessert.

senza glutine
vegetariano
15 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

20 gdi zucchero bruno
0,75 dldi brodo di verdure
250 gdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
½ cucchiaiodi burro
sale

40 gdi zucchero bruno
1,5 dldi brodo di verdure
500 gdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
1 cucchiaiodi burro
sale

60 gdi zucchero bruno
2,25 dldi brodo di verdure
750 gdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
1½ cucchiaidi burro
sale

80 gdi zucchero bruno
3 dldi brodo di verdure
1 kgdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
2 cucchiaidi burro
sale

100 gdi zucchero bruno
3,75 dldi brodo di verdure
1,25 kgdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
2½ cucchiaidi burro
sale

120 gdi zucchero bruno
4,5 dldi brodo di verdure
1,5 kgdi castagne congelate, scongelate prima dell’uso
3 cucchiaidi burro
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 4 g; 5,8 %
Grassi: 5 g; 16,2 %
Carboidrati: 54 g; 78 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Preparate un caramello chiaro sciogliendo lo zucchero in un tegame a fuoco medio. Aggiungete con cautela il brodo, poi le castagne e il burro. Riducete il liquido quasi della metà fino a ottenere una sorta di sciroppo.

Ci sei quasi!
Condite con il sale. Prima di servire mescolate bene le castagne in modo che risultino glassate uniformemente.

Ci sei quasi!