Carne macinata e cornetti con mais e cheddar

Questo tipico piatto svizzero-tedesco di pasta e carne macinata si arricchisce di chicchi di mais, formaggio cheddar e peperoncini in vasetto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ discalogno
½spicchio d'aglio
1 cucchiaiod’olio di colza
150 gdi carne macinata di manzo
0,75 dldi brodo
¼ di scatoladi chicchi di mais
100 gdi cornetti
sale
2 ramettidi prezzemolo
15 gdi cheddar
1peperoncino in vasetto

½scalogno
1spicchio d'aglio
2 cucchiaid’olio di colza
300 gdi carne macinata di manzo
1,5 dldi brodo
½ scatoladi chicchi di mais
200 gdi cornetti
sale
¼ di mazzettodi prezzemolo
30 gdi cheddar
2peperoncini in vasetto

1scalogno
2spicchi d'aglio
4 cucchiaid’olio di colza
600 gdi carne macinata di manzo
3 dldi brodo
1 scatoladi chicchi di mais
400 gdi cornetti
sale
½ mazzettodi prezzemolo
60 gdi cheddar
4peperoncini in vasetto

1½scalogni
3spicchi d'aglio
6 cucchiaid’olio di colza
900 gdi carne macinata di manzo
4,5 dldi brodo
1½ scatoledi chicchi di mais
600 gdi cornetti
sale
¾ di mazzettodi prezzemolo
90 gdi cheddar
6peperoncini in vasetto

2scalogni
4spicchi d'aglio
8 cucchiaid’olio di colza
1,2 kgdi carne macinata di manzo
6 dldi brodo
2 scatoledi chicchi di mais
800 gdi cornetti
sale
1 mazzettodi prezzemolo
120 gdi cheddar
8peperoncini in vasetto

2½scalogni
5spicchi d'aglio
1 dld’olio di colza
1,5 kgdi carne macinata di manzo
7,5 dldi brodo
2½ scatoledi chicchi di mais
1 kgdi cornetti
sale
1¼ di mazzettidi prezzemolo
150 gdi cheddar
10peperoncini in vasetto

3scalogni
6spicchi d'aglio
1,2 dld’olio di colza
1,8 kgdi carne macinata di manzo
9 dldi brodo
3 scatoledi chicchi di mais
1,2 kgdi cornetti
sale
1½ mazzettidi prezzemolo
180 gdi cheddar
12peperoncini in vasetto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 910 kcal; 3.800 kj
Proteine: 48 g; 21,4 %
Grassi: 40 g; 40,2 %
Carboidrati: 86 g; 38,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Trita lo scalogno e l'aglio. Scalda l'olio in una padella ampia. Aggiungi la carne macinata e rosolala finché si dora. Unisci il trito di scalogno e aglio e continua brevemente la rosolatura. Bagna con il brodo. Scola i chicchi di mais, aggiungili alla carne e lascia ridurre per ca. 15 minuti. Nel frattempo lessa i cornetti al dente in acqua salata. Scolali e lasciali sgocciolare. Trita il prezzemolo. Mescola la pasta con la carne macinata. Grattugia il cheddar sulla pasta e cospargi con il prezzemolo. Guarnisci con i peperoncini e servi.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carne-macinata-e-cornetti-con-mais-e-cheddar

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 910 kcal; 3.800 kj
Proteine: 48 g; 21,4 %
Grassi: 40 g; 40,2 %
Carboidrati: 86 g; 38,4 %

Consigli utili

In estate puoi sostituire i peperoncini in vasetto con pimientos de Padrón saltati nell'olio. Rosola la carne macinata in una padella bella ampia. Se utilizzi una padella piccola, rosola la carne in porzioni più piccole, altrimenti il calore si abbassa velocemente e la carne perde acqua.