Cake ai pistacchi

Name: Cake ai pistacchi
Total time: 2 h 50 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di pistacchi sgusciati non salati, non tostati; 100 g di burro; 4 albumi; 100 g di zucchero; 70 g di farina; 1 presa di sale; zucchero a velo

2 h 50 min

I pistacchi tritati colorano di un bel verde la pasta a base di burro, albumi, zucchero e farina di questo cake dal gusto particolare!

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 stampo per cake di 20 cm

per 2 stampi per cake di 20 cm

150 gdi pistacchi sgusciati non salati, non tostati, nei negozi di specialità
100 gdi burro
4albumi
100 gdi zucchero
70 gdi farina
1 presadi sale
zucchero a velo

Ingredienti sulla lista della spesa

300 gdi pistacchi sgusciati non salati, non tostati, nei negozi di specialità
200 gdi burro
8albumi
200 gdi zucchero
140 gdi farina
2 presedi sale
zucchero a velo

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 230 kcal; 950 kj
Proteine: 5 g; 8,8 %
Grassi: 15 g; 59,5 %
Carboidrati: 18 g; 31,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 50 min

Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Per l’impasto, macinate finemente i pistacchi. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Montate gli albumi, incorporate lo zucchero a pioggia continuando a mescolare finché la massa brilla.

Ci sei quasi!
Mescolate la farina con il sale e i pistacchi. Incorporate alla farina prima gli albumi montati a neve, poi velocemente il burro fuso raffreddato. Versate l’impasto nello stampo. Cuocete il cake nella parte inferiore del forno per ca. 50 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti. Sfornate il cake e lasciatelo riposare per ca. 15 minuti. Estraetelo con cura dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia. Prima di servire il cake, spolverizzatelo di zucchero a velo.

Ci sei quasi!