Barbabietola con ceci e noci

Name: Barbabietola con ceci e noci
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g di noci; ½ mazzetto di prezzemolo; 400 g di barbabietole cotte; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaio di curry; 300 g di ceci cotti; 2,5 dl di brodo di verdura; 180 g di panna acidula; sale; 1 cucchiaino di pepe rosa

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 23 g, carboidrati 31 g, 390 kcal

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Appunto personale

Un piatto vegetariano subito pronto che rallegra la tavola con il suo bel colore. Barbabietola profumata al curry e al pepe rosa con ceci e noci. Da provare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

15 g di noci
2 rametti di prezzemolo
100 g di barbabietole cotte
½ spicchio d'aglio
½ cucchiaio d’olio di colza
¼ di cucchiaio di curry
75 g di ceci cotti
0,6 dl di brodo di verdura
45 g di panna acidula
sale
¼ di cucchiaino di pepe rosa

25 g di noci
¼ di mazzetto di prezzemolo
200 g di barbabietole cotte
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d’olio di colza
½ cucchiaio di curry
150 g di ceci cotti
1,25 dl di brodo di verdura
90 g di panna acidula
sale
½ cucchiaino di pepe rosa

50 g di noci
½ mazzetto di prezzemolo
400 g di barbabietole cotte
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d’olio di colza
1 cucchiaio di curry
300 g di ceci cotti
2,5 dl di brodo di verdura
180 g di panna acidula
sale
1 cucchiaino di pepe rosa

75 g di noci
¾ di mazzetto di prezzemolo
600 g di barbabietole cotte
3 spicchi d'aglio
3 cucchiai d’olio di colza
1½ cucchiai di curry
450 g di ceci cotti
3,75 dl di brodo di verdura
270 g di panna acidula
sale
1½ cucchiaini di pepe rosa

100 g di noci
1 mazzetto di prezzemolo
800 g di barbabietole cotte
4 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiai di curry
600 g di ceci cotti
5 dl di brodo di verdura
360 g di panna acidula
sale
2 cucchiaini di pepe rosa

125 g di noci
1¼ di mazzetti di prezzemolo
1 kg di barbabietole cotte
5 spicchi d'aglio
5 cucchiai d’olio di colza
2½ cucchiai di curry
750 g di ceci cotti
6,25 dl di brodo di verdura
450 g di panna acidula
sale
2½ cucchiaini di pepe rosa

150 g di noci
1½ mazzetti di prezzemolo
1,2 kg di barbabietole cotte
6 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai di curry
900 g di ceci cotti
7,5 dl di brodo di verdura
540 g di panna acidula
sale
3 cucchiaini di pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Tosta le noci in una padella poi tritale grossolanamente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita il prezzemolo. Sbuccia a piacimento le barbabietole poi tagliale a spicchi o a pezzetti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita l'aglio e fallo appassire nell'olio con il curry. Aggiungi le barbabietole, i ceci e il brodo e lascia sobbollire il tutto per ca. 10 minuti. Incorpora la panna e regola di sale. Cospargi di prezzemolo tritato, noci e pepe rosa.

Ci sei quasi!