Name: Yogourt glacé à la framboise avec coulis de myrtilles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 350 g de framboises surgelées, adoucies au fructose; 300 g de yogourt nature; 100 g de myrtilles surgelées; 80 g de sucre; 1 cs de kirsch

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(3,5)

Yogourt glacé à la framboise avec coulis de myrtilles

20 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

250 KCAL

990 KJ

Lipides

4 G

14,4 %

Protéines

4 G

6,4 %

Glucides

45 G

72 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Ruth Küng
Recettes: Regula Brodbeck

Préparation

Pour le coulis, faire cuire les myrtilles et le sucre durant 5 min, puis les réduire en purée. Parfumer au kirsch. Laisser refroidir.

Placer les coupelles à dessert au congélateur. Mettre les framboises surgelées directement dans le bol du mixeur. Verser le yogourt par-dessus et réduire le tout en purée. Sortir les coupelles du congélateur et les remplir de yogourt glacé. Napper de coulis de myrtilles. Servir aussitôt.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min

+ refroidissement