Esquimaux de yogourt glacé

Name: Esquimaux de yogourt glacé
Total time: 4 h 20 min
Yield: Donne 6 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de yogourt nature; 3 cs de sirop d’agave ou de miel; chocolat, noix de coco râpée ou éclats de fruits à coque pour la décoration; 100 g de fraises; 2 cc de pâte de vanille; 150 g d’abricots; 150 g d’ananas, pesés parés; 3 cs de noix de coco râpée; 1½ citron non traité; 100 g de myrtilles

Total: 4 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 3 g, lipides 5 g, glucides 16 g, 120 kcal

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Note personnelle

À fondre de plaisir! Vanille-fraise, abricot, piña colada ou citron-myrtille, nos frozen yogourts ou froyo séduisent petits et grands.

Ingrédients

Dessert

Donne

pièces

pour 6 moules à bâtons glacés de 0,6 dl

pour 12 moules à bâtons glacés de 0,6 dl

Base glacée
250 g de yogourt nature
3 cs de sirop d’agave ou de miel
chocolat, noix de coco râpée ou éclats de fruits à coque pour la décoration
Parfum vanille-fraise
100 g de fraises
2 cc de pâte de vanille
Parfum abricot:
150 g d’abricots
Parfum piña colada
150 g d’ananas, pesés parés
3 cs de noix de coco râpée
Parfum citron-myrtille
1½ citron non traité
100 g de myrtilles

Base glacée
500 g de yogourt nature
6 cs de sirop d’agave ou de miel
chocolat, noix de coco râpée ou éclats de fruits à coque pour la
Parfum vanille-fraise
200 g de fraises
4 cc de pâte de vanille
Parfum abricot:
300 g d’abricots
Parfum piña colada
300 g d’ananas, pesés parés
6 cs de noix de coco râpée
Parfum citron-myrtille
3 citrons non traités
200 g de myrtilles

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

congélation:: au moins 4 heures

Total:: 4 h 20 min.

C'est pas fini

Pour la masse de base, édulcorer le yogourt avec le sirop d'agave.

Presque au bout
C'est pas fini

Choisir un parfum. Vanille-fraise: tailler les fraises en très petits dés puis les mélanger à la base avec la pâte de vanille. Abricot: réduire les fruits en fine purée avec la base. Piña colada: tailler l'ananas en morceaux puis les réduire en purée avec la base et la noix de coco râpée. Citron-myrtille: râper fin le zeste du citron, exprimer le jus puis ajouter le tout à la base avec les myrtilles et réduire en purée.

Presque au bout
C'est pas fini

Préparer les moules à bâtons glacés puis verser la masse dans les moules et refermer avec les couvercles. Alternative: couvrir chaque moule de feuille d'aluminium, faire une fente au milieu et y planter un bâtonnet en bois. De cette façon, le bâtonnet ne s'affaisse pas. Laisser prendre au moins 4 h au congélateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour servir, plonger brièvement chaque moule dans un bain d'eau chaude. Décorer le yogourt glacé selon les goûts. Tremper par exemple le bout de la glace dans du chocolat fondu refroidi et parsemer aussitôt d'éclats de noisettes ou autres.

Presque au bout