Yakisoba
Nouilles sautées à la japonaise
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 26 g,
glucides 59 g, 570 kcal
Note personnelle
Les yakisoba sont des nouilles ramen sautées à la japonaise. Dans cette recette, elles sont garnies d’oignons, carottes, chou et lard.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Grössere Mengen portionenweise zubereiten.
-
Sauce
- 1 cs de sauce aux huîtres
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de sauce Worcestershire
- 3 cc de ketchup
- ½ cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 50 g d’oignons
- 50 g de carottes
- 40 g de chou blanc, pesé paré
- 50 g de tranches de lard
- poivre
- 1 paquet de nouilles ramen précuites de 150 g
- ½ cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 1 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 2 cs de sauce aux huîtres
- 2 cs de sauce soja
- 2 cs de sauce Worcestershire
- 2½ cs de ketchup
- 1 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 100 g d’oignons
- 100 g de carottes
- 75 g de chou blanc, pesé paré
- 100 g de tranches de lard
- poivre
- 2 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 1 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 2 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 4 cs de sauce aux huîtres
- 4 cs de sauce soja
- 4 cs de sauce Worcestershire
- 5 cs de ketchup
- 2 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 200 g d’oignons
- 200 g de carottes
- 150 g de chou blanc, pesé paré
- 200 g de tranches de lard
- poivre
- 4 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 2 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 4 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 6 cs de sauce aux huîtres
- 6 cs de sauce soja
- 6 cs de sauce Worcestershire
- 7½ cs de ketchup
- 3 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 300 g d’oignons
- 300 g de carottes
- 225 g de chou blanc, pesé paré
- 300 g de tranches de lard
- poivre
- 6 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 3 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 6 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 8 cs de sauce aux huîtres
- 8 cs de sauce soja
- 8 cs de sauce Worcestershire
- 10 cs de ketchup
- 4 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 400 g d’oignons
- 400 g de carottes
- 300 g de chou blanc, pesé paré
- 400 g de tranches de lard
- poivre
- 8 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 4 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 8 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 10 cs de sauce aux huîtres
- 10 cs de sauce soja
- 10 cs de sauce Worcestershire
- 12½ cs de ketchup
- 5 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 500 g d’oignons
- 500 g de carottes
- 375 g de chou blanc, pesé paré
- 500 g de tranches de lard
- poivre
- 10 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 5 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 10 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
-
Sauce
- 12 cs de sauce aux huîtres
- 12 cs de sauce soja
- 12 cs de sauce Worcestershire
- 15 cs de ketchup
- 6 cs d’huile de sésame
-
Nouilles sautées
- 600 g d’oignons
- 600 g de carottes
- 450 g de chou blanc, pesé paré
- 600 g de tranches de lard
- poivre
- 12 paquets de nouilles ramen précuites de 150 g
- 6 cc de furikake (mélange de sésame et d’algues)
- 12 cc de gingembre mariné, p. ex. Ginger Sticks
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour les nouilles, couper les oignons et les carottes en deux, puis en fines tranches. Couper le chou en morceaux de la taille d'une bouchée.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tailler le lard en larges lanières, le saisir à sec dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen. Ajouter les carottes et faire revenir encore 2-3 min. Poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter le chou, déposer les nouilles dessus et arroser de sauce. Remuer à l'aide d'une grande fourchette, puis faire sauter le tout 3-4 min. Rectifier l'assaisonnement en sauce soja. Servir avec du furikake et du gingembre mariné.
Presque au bout
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