Virgin Old Fashioned

Réaliser son propre sirop de sucre: faire fondre 2 parts de sucre dans 1 part d'eau (p. ex. 200 g de sucre et 1 dl d'eau) dans une casserole. Laisser tiédir, verser dans une bouteille propre, fermer et laisser refroidir. Ce sirop se conserve env. 6 semaine au réfrigérateur. Dans sa version classique, le Old Fashioned est également servi avec des cerises pour cocktail ou des cerises amarena. Le Old Fashioned classique est préparé avec un carré de sucre imbibé de quelques goutte d'Angostura bitter (une liqueur amère) et dissous dans un peu d'eau. Comme le bitter contient de l'alcool, on y renonce dans la version mocktail.