Velouté de tomates avec petits pains au pesto

Name: Velouté de tomates avec petits pains au pesto
Total time: 33 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 oignon; 1 cs d'huile d'olive; 2 boîtes de tomates pelées concassées de 560 g; 5 dl de bouillon de légumes; 2,5 dl de demi-crème; sel; poivre; 4 petits pains de la veille; 4 cs de pesto au basilic; 4 cs de gruyère râpé; ½ bouquet de basilic

33 min

Envie de préparer une bonne soupe en deux coups de cuillère à pot? La solution express: tomates en boîte! Avec du pain au pesto qui croustille, un régal.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½oignon
½ csd'huile d'olive
1 boîtede tomates pelées concassées de 560 g
2,5 dlde bouillon de légumes
1,25 dlde demi-crème
sel
poivre
2petits pains de la veille
2 csde pesto au basilic
2 csde gruyère râpé
¼ de bouquetde basilic

1oignon
1 csd'huile d'olive
2 boîtesde tomates pelées concassées de 560 g
5 dlde bouillon de légumes
2,5 dlde demi-crème
sel
poivre
4petits pains de la veille
4 csde pesto au basilic
4 csde gruyère râpé
½ bouquetde basilic

1½oignon
1½ csd'huile d'olive
3 boîtesde tomates pelées concassées de 560 g
7,5 dlde bouillon de légumes
3,75 dlde demi-crème
sel
poivre
6petits pains de la veille
6 csde pesto au basilic
6 csde gruyère râpé
¾ de bouquetde basilic

2oignons
2 csd'huile d'olive
4 boîtesde tomates pelées concassées de 560 g
1 lde bouillon de légumes
5 dlde demi-crème
sel
poivre
8petits pains de la veille
8 csde pesto au basilic
8 csde gruyère râpé
1 bouquetde basilic

2½oignons
2½ csd'huile d'olive
5 boîtesde tomates pelées concassées de 560 g
1,25 lde bouillon de légumes
6,25 dlde demi-crème
sel
poivre
10petits pains de la veille
10 csde pesto au basilic
10 csde gruyère râpé
1¼ de bouquetde basilic

3oignons
3 csd'huile d'olive
6 boîtesde tomates pelées concassées de 560 g
1,5 lde bouillon de légumes
7,5 dlde demi-crème
sel
poivre
12petits pains de la veille
12 csde pesto au basilic
12 csde gruyère râpé
1½ bouquetde basilic

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 350 kj
Protéines: 16 g; 11,4 %
Lipides: 28 g; 45 %
Glucides: 61 g; 43,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 8 minutes

Total:: 33 min

Hacher grossièrement l'oignon et le faire suer env. 3 min dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et le bouillon, porter à ébullition puis faire mijoter env. 20 min à feu moyen. Incorporer la crème et réduire en fine purée. Saler, poivrer.

Presque au bout
Entre-temps, préchauffer le four à 180 °C. Inciser plusieurs fois les petits pains en biseau puis répartir le pesto et le fromage râpé dans les entailles. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 8 min. Dresser la soupe, parsemer de feuillettes de basilic et servir avec les petits pains.

Presque au bout