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Tortelloni aux champignons avec épinards
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 17 g,
lipides 17 g,
glucides 52 g, 440 kcal
Note personnelle
Une farce aux champignons, une garniture d’épinards et de ricotta, un peu de parmesan, le mariage de saveurs de ces pâtes séduit, et pas que les végétariens!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 125 g de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 1 cs d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 1 cs de ricotta
- 1 cc de parmesan râpé
- 125 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 250 g de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 2 cs d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 2 cs de ricotta
- 2 cc de parmesan râpé
- 250 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 500 g de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 4 cs d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 4 cs de ricotta
- 4 cc de parmesan râpé
- 375 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 750 g de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 6 cs d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 6 cs de ricotta
- 6 cc de parmesan râpé
- 500 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 1 kg de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 8 cs d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 8 cs de ricotta
- 8 cc de parmesan râpé
- 625 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 1,25 kg de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 1 dl d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 10 cs de ricotta
- 10 cc de parmesan râpé
- 750 g d’épinards d’hiver ou d’épinards en branches
- 1,5 kg de tortelloni ai funghi (aux champignons)
- sel
- 1,2 dl d'huile d´olive
- poivre noir du moulin
- 12 cs de ricotta
- 12 cc de parmesan râpé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Laver les épinards puis les mettre encore mouillés dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide et les égoutter. Cuire les tortelloni env. 3 min dans de l’eau salée, les égoutter puis, dans une grande casserole, les tourner dans l’huile avec les épinards. Saler et poivrer. Dresser les tortelloni, ajouter la ricotta puis parsemer de parmesan et d’un peu de poivre. Selon les goûts, faire griller des pignons et en garnir le plat.
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