Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine?

Steak T-bone avec beurre aux herbes

Steak T-bone avec beurre aux herbes

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g, lipides 22 g, glucides 1 g, 360 kcal
Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Supprimer une note

Êtes-vous sûr-e de vouloir supprimer définitivement votre note?

Nombreux sont les amateurs de viande rouge à ne jurer que par le steak T-bone. Ici, on le sert avec un beurre beurre aux herbes. Un vrai régal!

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

  • 2 steaks T-Bone* d'env. 500 g
  • fleur de sel
  • 1 bouquet de thym
  • Beurre aux herbes

  • 2 brins de romarin
  • ½ bouquet de cerfeuil
  • 60 g de beurre mou
  • quelques gouttes de jus de citron
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin
  • 4 steaks T-Bone* d'env. 500 g
  • fleur de sel
  • 2 bouquets de thym
  • Beurre aux herbes

  • 4 brins de romarin
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 120 g de beurre mou
  • quelques gouttes de jus de citron
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin
  • 6 steaks T-Bone* d'env. 500 g
  • fleur de sel
  • 3 bouquets de thym
  • Beurre aux herbes

  • 6 brins de romarin
  • 1½ bouquet de cerfeuil
  • 180 g de beurre mou
  • quelques gouttes de jus de citron
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Pour le beurre aux herbes, effeuiller le romarin et le hacher pas trop fin avec le cerfeuil. Mélanger le tout au beurre. Relever de jus de citron, de fleur de sel et de poivre. Réserver au frais.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Sortir la viande du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le gril à feu moyen. Juste avant de faire cuire les steaks, les frotter avec un peu de fleur de sel puis les garnir des brins de thym et les faire griller des deux côtés selon les goûts (env. 14 min = saignant, env. 22 min = rosée, env. 30 min = à point). Retirer les steaks du feu, les couvrir d’une feuille d’aluminium et les laisser reposer env. 5 min.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Couper la viande perpendiculairement aux fibres. Déposer les tranches sur des assiettes chaudes, parsemer de fleur de sel et servir avec le beurre au romarin et à la lavande.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/steak-t-bone-avec-beurre-aux-herbes
Déjà cuisiné Cuisiné
Saisir une note Modifier une note

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

* À commander à l’avance chez votre boucher. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.

Ma collection

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Ma collection

Trouvez toutes les recettes que vous avez cuisinées ou mémorisées pour plus tard, en un seul endroit.

  1. Mémorisez vos recettes préférées.
  2. Organisez des recettes dans des livres de cuisine personnalisés.
  3. Gardez un aperçu de ce que vous avez déjà cuisiné.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer