Les pommes de terre riches en amidon font tout le velouté de cette soupe aromatisée de marjolaine, de céleri et de noix muscade, idéale pour se réchauffer.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 | oignon | |
| 100 g | de céleri-rave | |
| 500 g | de pommes de terre riches en amidon | |
| 1 cs | d’huile de colza | |
| 1 | gousse d’ail | |
| 1,2 l | de bouillon de légumes | |
| ½ bouquet | de marjolaine | |
| noix de muscade | ||
| sel | ||
| poivre |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Annina Ciocco
Hacher l’oignon. Couper le céleri et les pommes de terre en petits morceaux.
Faire revenir l’oignon et le céleri dans l’huile. Ajouter les pommes de terre. Y presser l’ail. Mouiller avec le bouillon, puis ajouter la moitié des feuilles de marjolaine. Faire cuire la soupe env. 20 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Réduire en purée au mixeurplongeur.
Hacher la marjolaine restante. Assaisonner la soupe avec de la muscade, du sel et du poivre. La parsemer de marjolaine.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson env. 20 min
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