Sauté de poulet protéiné aux lentilles

Name: Sauté de poulet protéiné aux lentilles
Total time: 25 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 4 cs de sauce soja; 2 cs de sauce aux huîtres; 1 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante); 1 cc de fécule de maïs; 2 gousses d'ail; 300 g de minifilets de poulet; 330 g de lentilles noires cuites en boîte; 700 g de brocoli; sel; 1 poivron; 2 cs d’huile; coriandre selon les goûts

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 63 g, lipides 15 g, glucides 45 g, 610 kcal

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Note personnelle

Dans cette recette d’inspiration asiatique, poulet et lentilles, combinés à du brocoli et du poivron, apportent de précieuses protéines.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Préparer de plus grandes quantités dans plusieurs poêles. Une grande poêle peut contenir la quantité nécessaire pour 2 personnes.

2 cs de sauce soja
1 cs de sauce aux huîtres
½ cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
½ cc de fécule de maïs
1 gousse d'ail
150 g de minifilets de poulet
165 g de lentilles noires cuites en boîte
350 g de brocoli
sel
½ poivron
1 cs d’huile
coriandre selon les goûts

4 cs de sauce soja
2 cs de sauce aux huîtres
1 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
1 cc de fécule de maïs
2 gousses d'ail
300 g de minifilets de poulet
330 g de lentilles noires cuites en boîte
700 g de brocoli
sel
1 poivron
2 cs d’huile
coriandre selon les goûts

8 cs de sauce soja
4 cs de sauce aux huîtres
2 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
2 cc de fécule de maïs
4 gousses d'ail
600 g de minifilets de poulet
660 g de lentilles noires cuites en boîte
1,4 kg de brocoli
sel
2 poivrons
4 cs d’huile
coriandre selon les goûts

12 cs de sauce soja
6 cs de sauce aux huîtres
3 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
3 cc de fécule de maïs
6 gousses d'ail
900 g de minifilets de poulet
990 g de lentilles noires cuites en boîte
2,1 kg de brocoli
sel
3 poivrons
6 cs d’huile
coriandre selon les goûts

16 cs de sauce soja
8 cs de sauce aux huîtres
4 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
4 cc de fécule de maïs
8 gousses d'ail
1,2 kg de minifilet de poulets
1,32 kg de lentilles noires cuites en boîte
2,8 kg de brocoli
sel
4 poivrons
8 cs d’huile
coriandre selon les goûts

20 cs de sauce soja
10 cs de sauce aux huîtres
5 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
5 cc de fécule de maïs
10 gousses d'ail
1,5 kg de minifilet de poulets
1,65 kg de lentilles noires cuites en boîte
3,5 kg de brocoli
sel
5 poivrons
10 cs d’huile
coriandre selon les goûts

24 cs de sauce soja
12 cs de sauce aux huîtres
6 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
6 cc de fécule de maïs
12 gousses d'ail
1,8 kg de minifilet de poulets
1,98 kg de lentilles noires cuites en boîte
4,2 kg de brocoli
sel
6 poivrons
12 cs d’huile
coriandre selon les goûts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce sriracha. En réserver la moitié. Mélanger le reste avec la fécule de maïs, ajouter l'ail pressé, y faire mariner le poulet.

Presque au bout
C'est pas fini

Rincer les lentilles à l'eau froide et les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Diviser le brocoli en bouquets. Les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante salée. Couper le poivron en deux, l'épépiner et le tailler en fines lamelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir le poulet de tous les côtés avec la marinade env. 5 min jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter la sauce réservée, le poivron et le brocoli. Faire sauter le tout env. 2 min en remuant. Ajouter les lentilles et les faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le tout. Servir selon les goûts avec de la coriandre.

Presque au bout