Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Salade de salsifis avec petits pains au fromage frais

Salade de salsifis avec petits pains au fromage frais

Total: 35 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 15 g, lipides 14 g, glucides 15 g, 340 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Cette salade aux salsifis est pleine de couleurs. Servie avec une sauce au yaourt, elle se déguste avec du pain protéiné au fromage de chèvre frais.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ¼ de citron
  • 150 g de salsifis
  • sel
  • ¼ de  botte d’oignons frais
  • ¼ de  cs de moutarde
  • ¾ de  cs de yogourt nature
  • 1¼ de  cs de vinaigre de cidre
  • ¾ de  cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 65 g de chicorée rouge de Trévise
  • 1 tranche de pain protéiné
  • 40 g de fromage de chèvre frais
  • ¼ de  bouquet de ciboulette
  • ½ citron
  • 300 g de salsifis
  • sel
  • ½ botte d’oignons frais
  • ½ cs de moutarde
  • 1½ cs de yogourt nature
  • 2½ cs de vinaigre de cidre
  • 1½ cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 125 g de chicorée rouge de Trévise
  • 2 tranches de pain protéiné
  • 75 g de fromage de chèvre frais
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 1 citron
  • 600 g de salsifis
  • sel
  • 1 botte d’oignons frais
  • 1 cs de moutarde
  • 3 cs de yogourt nature
  • 5 cs de vinaigre de cidre
  • 3 cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 250 g de chicorée rouge de Trévise
  • 4 tranches de pain protéiné
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • citron
  • 900 g de salsifis
  • sel
  • 1½ botte d’oignons frais
  • 1½ cs de moutarde
  • 4½ cs de yogourt nature
  • 7½ cs de vinaigre de cidre
  • 4½ cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 375 g de chicorée rouge de Trévise
  • 6 tranches de pain protéiné
  • 225 g de fromage de chèvre frais
  • 1½ bouquet de ciboulette
  • 2 citrons
  • 1,2 kg de salsifis
  • sel
  • 2 bottes d’oignons frais
  • 2 cs de moutarde
  • 6 cs de yogourt nature
  • 1 dl de vinaigre de cidre
  • 6 cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 500 g de chicorée rouge de Trévise
  • 8 tranches de pain protéiné
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 2 bouquets de ciboulette
  • citrons
  • 1,5 kg de salsifis
  • sel
  • 2½ bottes d’oignons frais
  • 2½ cs de moutarde
  • 7½ cs de yogourt nature
  • 1,25 dl de vinaigre de cidre
  • 7½ cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 625 g de chicorée rouge de Trévise
  • 10 tranches de pain protéiné
  • 375 g de fromage de chèvre frais
  • 2½ bouquets de ciboulette
  • 3 citrons
  • 1,8 kg de salsifis
  • sel
  • 3 bottes d’oignons frais
  • 3 cs de moutarde
  • 9 cs de yogourt nature
  • 1,5 dl de vinaigre de cidre
  • 9 cs d’huile d’olive
  • poivre
  • 750 g de chicorée rouge de Trévise
  • 12 tranches de pain protéiné
  • 450 g de fromage de chèvre frais
  • 3 bouquets de ciboulette

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson:
env. 20 minutes
Total:
35 min.
  1. Presser le citron. Verser le jus avec une grande quantité d’eau dans une jatte. Eplucher les salsifis et les tremper immédiatement dans l’eau citronnée. Couper les gros salsifis en deux ou en quatre dans le sens de la longueur. Cuire pendant env. 20 min dans de l’eau salée frémissante. Egoutter et couper les salsifis en bouchées.

    Presque au bout
  2. Tailler les oignons en fines lamelles. Mélanger la moutarde, le yogourt, le vinaigre et l’huile et assaisonner. Mélanger les salsifis, les oignons et la vinaigrette. Réserver quelques feuilles de chicorée et couper le reste en fines lamelles. Tartiner les tranches de pain de fromage frais. Emincer la ciboulette. Dresser la salade de salsifis et les lamelles de chicorée rouge. Garnir les tranches de pain de ciboulette et servir en accompagnement.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-salsifis-avec-petits-pains-au-fromage-frais
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer