Si bonne, si croquante, cette salade de carottes flirte avec les canneberges, la roquette et les noix de pécan pour séduire aussi bien les yeux que les papilles.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 4 cs | d'huile de colza |
| 4 cs | de vinaigre de pomme |
| 1 cs | de moutarde à gros grains |
| ½ cc | de sucre |
| ½ | gousse d'ail |
| 2 cs | de canneberges séchées |
| 600 g | de carottes |
| sel | |
| poivre | |
| 50 g | de roquette |
| quelques | noix de pécan, pour la finition |
Recettes:
Feride
Dogum
Photos:
Pia
Grimbühler
Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sucre dans une jatte. Y presser l'ail. Emincer grossièrement les canneberges, puis les ajouter. Râper les carottes sur une râpe à rösti et mélanger le tout. Saler, poivrer puis laisser reposer env. 30 min. Emincer grossièrement la moitié de la roquette, puis l'incorporer aux carottes. Dresser la salade avec le restant de roquette. Hacher grossièrement les noix de pécan, en parsemer le mets.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ repos env. 30 min
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