Rüeblisalat

Name: Rüeblisalat
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Karotten; 1 Apfel; 4 Zweige Petersilie; 20 g Baumnüsse; 2 TL Honig; 4 EL Zitronensaft; 5 EL Öl; 2 TL Senf; 90 g griechisches Joghurt nature; Salz; Pfeffer

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 18 g, 260 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist mit diesem Rezept ein bekömmlicher Karottensalat mit Apfel zubereitet. Baumnüsse bilden dazu das knusprige Topping.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 g Karotten
¼ Apfel
1 Zweig Petersilie
5 g Baumnüsse
Salatsauce
½ TL Honig
1 EL Zitronensaft
1¼ EL Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
½ TL Senf
22,5 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

250 g Karotten
½ Apfel
2 Zweige Petersilie
10 g Baumnüsse
Salatsauce
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft
2½ EL Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
1 TL Senf
45 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

500 g Karotten
1 Apfel
4 Zweige Petersilie
20 g Baumnüsse
Salatsauce
2 TL Honig
4 EL Zitronensaft
5 EL Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
2 TL Senf
90 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

750 g Karotten
1½ Äpfel
6 Zweige Petersilie
30 g Baumnüsse
Salatsauce
3 TL Honig
6 EL Zitronensaft
7½ EL Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
3 TL Senf
135 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

1 kg Karotte
2 Äpfel
8 Zweige Petersilie
40 g Baumnüsse
Salatsauce
4 TL Honig
8 EL Zitronensaft
1 dl Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
4 TL Senf
180 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

1,25 kg Karotten
2½ Äpfel
10 Zweige Petersilie
50 g Baumnüsse
Salatsauce
5 TL Honig
10 EL Zitronensaft
1,25 dl Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
5 TL Senf
225 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

1,5 kg Karotten
3 Äpfel
12 Zweige Petersilie
60 g Baumnüsse
Salatsauce
6 TL Honig
12 EL Zitronensaft
1,5 dl Öl , z. B. kaltgepresstes Rapsöl
6 TL Senf
270 g griechisches Joghurt nature
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Weiter gehts

Für die Salatsauce alle Zutaten bis und mit Joghurt mischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Karotten und Apfel fein reiben. Mit 1/3 der Sauce mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Petersilie und Nüsse hacken. Salat mit restlicher Sauce, Petersilie und Nüssen anrichten.

fast fertig