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Salade d'aubergine et de halloumi avec yogourt au concombre

Salade d'aubergine et de halloumi avec yogourt au concombre

Déposés chauds sur un lit de yogourt frais et parfumé, l’aubergine et le halloumi font un excellent repas végétarien. Une recette à refaire encore et encore!

  • sans gluten
  • végétarien
  • 1 h

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 100 gd’aubergines
  • sel
  • 50 gde concombre à salade
  • 65 gde yogourt nature à la grecque
  • ¼ degousse d'ail
  • 1 brind'aneth
  • 2,5 dld'huile pour la friture
  • ½morceau de halloumi de 250 g
  • ¼ decitron
  • 200 gd’aubergines
  • sel
  • 100 gde concombre à salade
  • 125 gde yogourt nature à la grecque
  • ½gousse d'ail
  • ¼ de  bouquetd'aneth
  • 5 dld'huile pour la friture
  • 1morceau de halloumi de 250 g
  • ½citron
  • 400 gd’aubergines
  • sel
  • 200 gde concombre à salade
  • 250 gde yogourt nature à la grecque
  • 1gousse d'ail
  • ½ bouquetd'aneth
  • 1 ld'huile pour la friture
  • 2morceaux de halloumi de 250 g
  • 1citron
  • 600 gd’aubergines
  • sel
  • 300 gde concombre à salade
  • 375 gde yogourt nature à la grecque
  • gousse d'ail
  • ¾ de  bouquetd'aneth
  • 1,5 ld'huile pour la friture
  • 3morceaux de halloumi de 250 g
  • citron
  • 800 gd’aubergines
  • sel
  • 400 gde concombre à salade
  • 500 gde yogourt nature à la grecque
  • 2gousses d'ail
  • 1 bouquetd'aneth
  • 2 ld'huile pour la friture
  • 4morceaux de halloumi de 250 g
  • 2citrons
  • 1 kgd’aubergines
  • sel
  • 500 gde concombre à salade
  • 625 gde yogourt nature à la grecque
  • gousses d'ail
  • 1¼ de  bouquetd'aneth
  • 2,5 ld'huile pour la friture
  • 5morceaux de halloumi de 250 g
  • citrons
  • 1,2 kgd’aubergines
  • sel
  • 600 gde concombre à salade
  • 750 gde yogourt nature à la grecque
  • 3gousses d'ail
  • 1½ bouquetd'aneth
  • 3 ld'huile pour la friture
  • 6morceaux de halloumi de 250 g
  • 3citrons
Kilocalories
610 kcal
2 550 kj
Protéines
29 g
19,4 %
Lipides
49 g
73,9 %
Glucides
10 g
6,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
repos:
env. 30 minutes
Total:
1 h
  1. Couper les aubergines en quatre puis en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Les saler et laisser dégorger env. 30 min. Entre-temps, râper grossièrement le concombre, le presser un peu puis le mélanger au yogourt. Hacher grossièrement l'aneth et l'incoporer à son tour au yogourt. Y presser l'ail, relever de sel et réserver au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. Chauffer l'huile à env. 160 °C dans une friteuse ou une casserole profonde. Couper le halloumi en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. Éponger les aubergines avec du papier absorbant. Les frire tous les deux 3-4 min dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en procédant par portions, puis les égoutter sur du papier absorbant. Étaler le yogourt au concombre sur un plat ou le répartir sur des assiettes et y dresser les aubergines et le halloumi encore chauds. Couper le citron en morceaux et les présenter avec le mets.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-daubergine-et-de-halloumi-avec-yogourt-au-concombre
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